Смакові якості продуктів залежать від правильного розташування продуктів в холодильнику
На сьогодні холодильник-це не розкіш, а необхідність, завдяки якому продукти зберігаються в кращому вигляді. Але температурний режим на кожній полиці різний, і якщо правильно розміщувати всередині продукти, вони будуть свіжими і смачними набагато довше.
Тепла температура на дверцятах холодильника. Тут прийнято зберігати масло, м’які сири. Зазвичай для них спеціальне відділення, воно навіть закриваються, щоб ці продукти не вбирає в себе сторонні запахи. Вершкове масло не вимагає дуже низької температури зберігання, і намазувати його на хліб краще, коли воно не заморожено. На дверцятах можна розміщувати напої, соуси і яйця. Швидкопсувні продукти становити тут не слід, наприклад, молоко швидко скисне.
Спеціальні відсіки є в холодильнику для овочів і фруктів. Зазвичай вони розташовані в нижній частині, там оптимальна температура для овочів. Якщо ставите туди зелень, моркву і капусту, не чіпайте їх з магазинної упаковки, так вони будуть краще зберігати зовнішній вигляд. Намагайтеся не розташовувати поруч фрукти і овочі, це сприяє швидкому гниттю. Розмістіть їх у різних шафках, а якщо такої можливості немає, то краще покладіть яблука, персики і апельсини на середню полицю.
Готові продукти необхідно ставити туди, де середня температура, значить їм підійдуть не найвищі і не самі нижні полиці. Але потрібно кожна страва помістити в контейнер або щільно закрити кришкою. Тарілки зі стравами краще закрити харчовою плівкою, так сторонні запахи не зіпсують смак. Краще не ставити поруч вже приготовані страви і сирі продукти, це може стати причиною перенесення різних бактерій.
М’ясо і рибу зазвичай кладуть на нижню полицю, якщо раптом ці продукти протече, що іноді трапляється, вони не забруднити всі поверхні. Свіжі білкові продукти можуть лежати в цьому відділенні не більше 2 днів, якщо ж час зберігання планується довше, краще приберіть їх в морозилку. Залишати поруч м’ясо і рибу не рекомендується, особливо якщо вони не герметично запаковані, намагайтеся ці речі розміщувати в різних кутах.
Розміщувати в холодильнику консерви не радять. Вони не надто вимогливі до температури зберігання, тому можуть розташовуватися в звичайному шафі. Якщо ж поставити їх всередину, вони будуть заважати циркуляції повітря, що не добре позначиться на свіжості інших речей. А ось відкриті банки можна тримати при температурі 4-8 градусів лише протягом доби. Щоб продовжити термін до 2 діб, перекладіть вміст в тарілку або харчової контейнер, закрийте щільно кришкою.
Молоко любить холод, тому йому підійде верхня полиця. Там же буде добре себе почувати приготоване м’ясо. А ось копчені продукти або сири краще розмістити на середній полиці. Існують спеціальні пакети, які дозволяють не поширяться запаху, але при цьому продукт не черствіє, використання таких пристроїв робить зберігання зручним і практичним.
Ця стаття корисна? Збережіть її до себе на сторінку в соцмережі!