Для того, щоб вибрати потрібний рецепт і загасити капусту з грибами «пальчики оближеш», треба врахувати, які гриби і капусту ви більше віддаєте перевагу, і які функції є у вашої мультиварки. Можна застосовувати як білокачанну капусту, так і кольорову, а з грибів підійдуть гливи та печериці. Мультиварка може бути будь-який (самі багатофункціональні Редмонд і Поларіс), просто при виборі режимів потрібно враховувати деякі нюанси.
Зміст
Тушкована капуста з грибами «По-королівськи»
Більше підходить для мультиварок Редмонд і Поларіс
Інгредієнти:
- капуста брокколі — 600 г,
- гриби печериці — 200 г,
- вершки (краще з високою жирністю) — 400 мл,
- цибуля ріпчаста — 1 середнього розміру,
- сіль і перець — за смаком,
- масло рослинне — 100 мл,
- зелень — за бажанням.
Кількість порцій: 4-5.
Час приготування: 15 хвилин «гасіння» 20 хвилин«випічка».
Спосіб приготування
- Підготовка цибулі і грибів. Очищаємо цибулю від лушпиння і дрібно шаткуємо. Гриби печериці трохи замочуємо в холодній воді для позбавлення від землі та бруду, потім промиваємо в проточній воді і теж нарізаємо на тонкі брусочки.
- Гасіння цибулі і грибів. Включаємо мультиварку для нагріву з рослинним маслом в чаші і натискаємо кнопки Меню-Гасіння-Час-Установка часу-15 хвилин. Виходить, що цибуля і гриби будуть обсмажуватися протягом цього часу. Спочатку обсмажуємо цибулю до золотистого стану, потім додаємо гриби.
- Підготовка капусти. Поки цибулю і печериці тушкуються, у вас є 15 хвилин для підготовки брокколі. Треба врахувати, щоб вони були повністю розмороженими. Якщо ж ви забули це зробити, тоді закидаємо їх у киплячу солену воду на кілька хвилин. Капуста не тільки розморозиться, але і трохи зваритися, що зменшить час готування. Коли з брокколі вже стекла вода і капуста трохи охолола, її можна поділити на більш дрібні частини або залишити в такому вигляді.
- Процес випічки. До засмажки в чашу викладаємо брокколі, солимо, перчимо, заливаємо вершками, перемішуємо і закриваємо кришку. Виставляємо програму натисканням кнопок Меню-Випічка-Час -Установка часу-20 хвилин. Подавати на стіл можна прикрасивши зеленню, помідорами або тертим сирів.
Кришку не закриваємо, щоб вся волога випарувалася, і не забуваємо періодично помішувати.
- Дізнайтеся як посмажити картоплю в мультиварках Поларіс і Редмонд. Різні рецепти та інструкції.
- Пшенична каша на молоці: http://multrecept.com/vtoroe/kashi/pshenichnaya-kasha-na-moloke-v-multivarke.html. Декілька покрокових рецептів для приготування страви.
Відеорецепт смачною тушкованої капусти
Тушкована капуста з грибами «Звичайна»
Можна готувати як в мультиварках Поларіс та Редмонд, так і в мультиварці будь-якої іншої фірми.
Інгредієнти:
- капуста білокачанна — 500 г,
- гриби печериці — 300 г,
- морква — 1 середнього розміру,
- цибуля ріпчаста — 1 середнього розміру,
- томатна паста — 2 ст. ложки,
- сіль і спеції — за смаком,
- олія соняшникова — 100 г для обсмажування овочів.
Кількість порцій: 5-6.
Час приготування: 10 хвилин «випічка» і 45 хвилин«гасіння».
Спосіб приготування.
- Підготовка інгредієнтів. Очищаємо моркву і цибулю, промиваємо, печериці спочатку замочуємо у воді, потім споліскують у проточній воді. Капусту дуже дрібно шаткуємо, цибулю нарізаємо півкільцями, моркву натираємо на середній тертці, гриби нарізаємо тонкими пластинами.
- Процес «смаження». В заздалегідь нагріту каструлю Поларіс наливаємо олії і, вибравши функцію смаження, включаємо її. Спочатку поміщаємо в неї цибулю і моркву і обсмажуємо 3 хвилини, постійно помішуючи. А потім додаємо свинину з грибами, додаємо сіль і спеції, добре перемішуємо і закриваємо кришку. Залишаємо смажиться овочі з м’ясом на 12 хвилин (у цілому час смаження не повинно перевищувати 15 хвилин.
- Обсмажування овочів у програмі «випічка». Нагріваємо каструлю з олією і починаємо обсмажувати овочі. Для цього знову виставляємо програму «Випічка» на 10 хвилин і обсмажуємо в послідовності цибуля-морква-гриби. Не закриваючи кришку, постійно перемішуємо. За 10 хвилин вся волога повинна випаруватися, а овочі візьмуть золотистий колір.
- Режим «гасіння». Тепер, коли зажарка готова, викладаємо капусту, солимо, перчимо, додаємо томатну пасту, добре перемішуємо дуже ретельно і закриваємо кришку. Виставляємо мультиварку на режим «Гасіння» на 45 хвилин, так як білокачанна капуста постоїть довше кольоровий. Через встановлений час перевіряємо готовність, якщо капуста потушилась не до кінця, то можна або поставити ще на 5-10 хвилин режим «гасіння», або встановити програму «Підігрів» на 10-15 хвилин (у багатьох сучасних мультиварках вона є).
- Побалуйте свою дитину смачною кукурудзяною кашею на молоці в мультиварці Редмонд і Поларіс.
- Готуємо смачні страви із цвітної капусти. Рецепти з фото і відео-інструкції.
- Рецепти і рекомендації з приготування гречки в мультиварках читайте тут.
Тушкована капуста з куркою в мультиварці. Рецепт з відео.
Тушкована капуста з грибами та м’ясом «Сита моль»
Тушкована капуста з грибами та м’ясом «Сита моль»
Дане блюдо можна приготувати в будь мультиварці. З м’яса можна вибрати курку, свинину або м’ясні консерви.
Розглянемо рецепт зі свининою.
Інгредієнти:
- капуста білокачанна — 600 р.,
- гриби (гливи або печериці) — 300 р.,
- свинина без жиру — 400 р.,
- цибуля ріпчаста — 1 середня головка,
- часник — 2 зубчики,
- сіль і перець — за смаком,
- масло рослинне — 150 р.,
- помідор — 1 середнього розміру,
- зелень за бажанням.
Кількість порцій: 6-8.
Час приготування:20 хвилин «обсмажування» і 1 годину«гасіння».
Спосіб приготування
- Підготовка м’яса і овочів. М’ясо промиваємо, даємо воді стекти. Цибулю очищаємо від лушпиння, моєму, так само як і помідор і гриби. Головне спочатку свинину нарізати на тонкі брусочки або невеликі кубики, щоб час обжарювання зменшити, нарізаємо часник, помідор натираємо на тертці, гриби подрібнюємо до бажаного виду, а цибулю нарізаємо або півкільцями, або дрібно. Капусту можна приготувати відразу, а можна нашаткувати, поки буде обсмажуватися м’ясо з овочами.
- Приготування засмажки. Нагріваємо нашу каструлю з маслом, ставимо режим «Смаження» на 20 хвилин, викладаємо свинину (солити не треба, так як м’ясо буде сухим), обсмажуємо з відкритою кришкою хвилин, періодично помішуючи. Потім додаємо цибулю, часник, моркву, гриби і помідор по черзі. Перемішуємо, можна трохи посолити і поперчити.
- Процес гасіння. Тепер викладаємо дрібно нашатковану капусту, солимо і перчимо, добре перемішуємо і закриваємо кришку. Виставляємо режим «Гасіння» на 1 годину. Якщо мультиварка дозволяє, можна за цей час кілька разів перемішувати страву. Подавати на стіл можна з зеленню.
