Як правильно приготувати розсипчастий рис в мультиварці? Поради і рецепти з фото для мультиварок Редмонд і Поларіс.Розсипчастий рис – це один з самих елементарних гарнірів. Однак не кожен може приготувати його на плиті: у когось рис пригорає, у кого-то злипається. У приготуванні розсипчастого рису існує багато тонкощів, але з появою мультиварок (які, до речі, в багатьох країнах використовуються виключно для варіння каш) це процес став максимально простим.

Щоб отримати розсипчастий рис необхідно дотримати наступні умови:

    Як правильно приготувати розсипчастий рис в мультиварці? Поради і рецепти з фото для мультиварок Редмонд і Поларіс.

  • Вибирайте пропарений рис, він не так швидко розварюється як звичайний;
  • Краще вибрати довгозерний рис. Він виходить сухуватим і розсипчастим, і на відміну від короткозерного (який при варінні стає клейкими розвареним) ідеально підійде для гарніру;
  • Ретельно промивайте рис перед приготуванням до прозорої води. Якщо промити недостатньо добре, то крохмаль, який міститься в рисі, склеїть крупу при приготуванні;
  • Пропорції для приготування завжди приблизно однакові: на 2 частини води слід брати 1 частина рису;
  • Вода при заливанні повинна бути гарячою;
  • Завжди додавайте масло (вершкове або будь-яке рослинне).

Як правильно приготувати розсипчастий рис в мультиварці? Поради і рецепти з фото для мультиварок Редмонд і Поларіс.Свої режими приготування круп є в кожній мультиварці. Зазвичай розсипчастий рис можна приготувати на режимі «Каша», «Гречка», «Плов», а також в режимі «Пароварка». У мультиварках фірми Редмонд передбачена програма «Рис». А в деяких моделях мультиварок Поларіс навіть є спеціальні режими для приготування бурого або пропареного рису. Слід пам’ятати, що якщо ви вибрали режим «Плов», то за 5-10 хвилин до завершення мультиварка почне підсмажувати рис. Для того що не пересушити рис, слід перевести мулитиварку в режим «Підігрів».

Якщо по закінченню програми рис вийшов сухуватим і недовареним, слід долити води і встановити програму ще хвилин на 5-10.

Так як програм для розсипчастого рису багато, існують і різні рецепти для його приготування. Нижче ми розглянемо кілька з них.

Приготування розсипчастого рису в мультиварці Редмонд М 90. Рецепт з відео.

Рецепт розсипчастого рису на програмі «Гречка»

Інгредієнти:

  • 1 склянку пропареного рису
  • 2 склянки гарячої води
  • 30 г вершкового масла (можна замінити 1 ст. л. соняшникової або оливкової)
  • Сіль і спеції

Як правильно приготувати розсипчастий рис в мультиварці? Поради і рецепти з фото для мультиварок Редмонд і Поларіс.

Спосіб приготування:

    Як правильно приготувати розсипчастий рис в мультиварці? Поради і рецепти з фото для мультиварок Редмонд і Поларіс.

  • Рис необхідно перебрати і промити. Для цього можна насипати рис в сито або друшляк) і підставити під струмінь води на 10 хвилин (вода повинна бути холодною).
  • Як тільки ви побачите, що вода прозора можна закладати рис в каструлю. Замочувати рис не потрібно, інакше є ймовірність отримати розварену рисову кашу замість розсипчастого рису;
  • Закладаємо рис в каструлю. Якщо замінити воду овочевим або м’ясним бульйоном – рис від цього буде тільки ароматніше і смачніше;
  • Як правильно приготувати розсипчастий рис в мультиварці? Поради і рецепти з фото для мультиварок Редмонд і Поларіс.

  • Додаємо в чашу масло і сіль; Можна додати будь-які спеції. Найкраще до рісу підійде куркума, карі, шафран;
  • Виставляємо режим мультиварки «Гречка» і час 35 хвилин. Через 25 хвилин можна перевірити рис. Коли рис готовий – вимикайте. Якщо вода вже википіла, а рис залишився недовареним, то додайте ще трохи води і дочекайтеся закінчення програми;
  • Зазвичай після закінчення приготування включається автоматичний підігрів. Слід вимкнути його, щоб рис не разваривался далі, а вийшов розсипчастим. В щільно закритій чашу мультиварки він все одно залишиться теплим ще пару годин;

Із зазначеної кількості рису вийде приблизно 3 порції.

Рис в мультиварці на пару

Інгредієнти:

  • 2 стакан пропареного рису
  • 3 склянки води
  • 30 г вершкового масла (можна замінити 1 ст. л. соняшникової або оливкової)
  • Сіль, спеції
  • Харчова фольга

Спосіб приготування:

    Як правильно приготувати розсипчастий рис в мультиварці? Поради і рецепти з фото для мультиварок Редмонд і Поларіс.

  • Рис необхідно промити протягом 10 хвилин, до прозорості води;
  • Потім потрібно замочити рис в воді на 2 години, або обдати його окропом і залишити хвилин на 20.
  • Беремо чашу для приготування на пару і вистилаємо її харчовою фольгою, щоб рис не провалювався в отвори в чаші. При цьому зубочисткою робимо маленькі дірочки у відповідних великим отворів місцях, щоб пар проникав у чашу;
  • Можна заздалегідь додати в рис спеції і сіль;
  • Заливаємо воду в чашу мультиварки, а рис викладаємо в ємність для приготування страв на пару і рівномірно розподіляємо його;
  • Виставляємо програму «Пар» і час-40 хвилин;
  • Слід пам’ятати, що якщо ви готуєте на пару, наприклад, бурий нешліфований рис, то час його приготування може збільшитися до 1 години.

  • Після звукового сигналу перевіряємо рис на готовність. Якщо готовий – перекладаємо в каструлю і додаємо масло.

Із зазначеної кількості рису вийде 5 порцій.

Приготування розсипчастого рису. Відеорецепт для різних мультиварок.

Як правильно приготувати розсипчастий рис в мультиварці? Поради і рецепти з фото для мультиварок Редмонд і Поларіс.

Рецепт розсипчастого рису

Інгредієнти:

  • 260 г рису
  • 330 г води
  • 30 г вершкового масла (можна замінити 1 ст. л. рослинного)
  • Сіль, спеції

Спосіб приготування

    Як правильно приготувати розсипчастий рис в мультиварці? Поради і рецепти з фото для мультиварок Редмонд і Поларіс.

  • Промиваємо рис до прозорої води;
  • Закладаємо в чашу рис, заливаємо водою, додаємо масло, а також сіль і спеції за смаком;
  • Встановлюємо режим «Рис» і час 35 хвилин;
  • За 5-10 хвилин до сигналу таймера перевіряємо рис на готовність. Якщо вода випарувалася, а рис ще сухуватий, то доливаємо трохи води (близько 100 р).
  • Якщо ж вода випарувалася, і рис вже готовий – відключаємо програму. Час приготування найчастіше залежить від вибраного сорту рису;
  • Після приготування мультиварки Редмонд автоматично вмикають режим підігріву.
  • Щоб рис не розварився, цю функцію варто відключити або при установці програми, або відразу після приготування рису.

Із зазначеної кількості рису вийде приблизно 5 порцій.

 

Так само читайте краще за тиждень на сайті:

Соц закладки
Соц закладки