Як правильно приготувати рис для суші в мультиварці? Поради і покрокові рецепти.Суші і роли – японська традиційна їжа. У Росії вони з’явилися недавно, але відразу ж отримали величезну популярність. Любителям японської кухні є безліч ресторанів з різними видами ролів і суші, проте все більше людей воліють готувати їх вдома і на це є кілька причин.

По-перше, японська кухня – задоволення не з дешевих, обід в ресторані всією сім’єю вийде у значну суму. По-друге, в якості приготовлених будинку ролів і суші ви точно будете впевнені. Ну і, по-третє, це просто цікаво! Можна залучити до приготування всю сім’ю, а дітям цей процес буде особливо цікавий.

Якщо ще кілька років тому продукти для японських страв можна було купити тільки у вузькопрофільних магазинах японської тематики за високою ціною, то тепер вони доступні практично в кожному супермаркеті. Начинка в роли і суші може бути найрізноманітніша, від риб до овочів, а ось незмінними складовими ролів і суші вважаються норі і рис. Саме неправильно вибраний і приготований рис може зіпсувати все блюдо. Правильно приготовлений рис повинен вийти клейким, але не кашеобразным. Як правило, рис для суші дрібнозернистий, круглий, білого кольору.
Краще всього вибрати рис, на упаковці якого буде написано, що він підходить для японських страв, так ви точно не помилитеся з сортом.

Як правильно приготувати рис для суші в мультиварці? Поради і покрокові рецепти.До появи мультиварок приготування рису для суші могла стати серйозною проблемою, адже слід було підібрати правильну посуд, температуру, час. Рис найчастіше виходив «не таким як треба», і розчаровані господині більше не хотіли повторювати шедеври японської кухні самостійно. Одна зараз, коли мультиварка є на кожній сучасній кухні, приготувати вдома рис для суші вийде у кожного. Не треба більше боятися,що рис перетравиться або втече, пригорить до дна каструлі – мультиварка все зробить сама.

Як і всі крупи, рис для суші зробити в мультиварках можна на режимах «Крупи», «Каша» або «Гречка». У мультиварках фірми Редмонд і Поларіс є спеціальний режим приготування «Рис». Головною запорукою для приготування якісного рису для суші буде дотримання кількості рису і води. Весь процес приготування можна умовно розділити на кілька частин: промивка, варіння і з’єднання рису та заправки.

Готуємо рис для суші в мультиварці.Рецепт з відео від шеф кухаря

Рис для суші режимі «Рис»

Продукти:

  • 2 склянки рису
  • 500 г води
  • 1 ч. л. цукру
  • 2 ст. л рисового оцту
  • 1 ч. л. соєвого соусу

Приготування:

    Як правильно приготувати рис для суші в мультиварці? Поради і покрокові рецепти.

  • Промийте рис у воді. На упаковках спеціального рису зазвичай рекомендується замочити його у воді на півгодини;
  • Помістіть крупу в чашу і долийте 500 г холодної води;
  • Встановіть режим «Рис» на півгодини;
  • Кришку до сигналу відкривати не потрібно;
  • Поки рис вариться, підготуйте спеціальну заправку. Для її приготування рисовий оцет з’єднайте з цукром, додайте соєвий соус.
  • Не можна замінювати рисовий оцет звичайним або яблучним, саме він надає рісу смак. Соус необхідно трохи підігріти, можна скористатися мікрохвильовою піччю;

  • У готовий рис залийте соус і перемішайте. Після охолодження рис готовий для подальших дій та приготування страв з нього. Промивати такий рис на відміну від звичайного не треба.
  • Кількість порцій: приготованого рису вистачить приблизно на десять порцій ролів.

Як правильно приготувати рис для суші в мультиварці? Поради і покрокові рецепти.

Рис для суші режимі «Гасіння»

Продукти:

  • 200 г рису
  • 300 г води
  • 30 г рисового оцту
  • 1 ч. л. солі
  • 2 ч. л. цукру

Приготування:

    Як правильно приготувати рис для суші в мультиварці? Поради і покрокові рецепти.

  • Рис промити. Вода повинна бути прохолодною і зробити це потрібно кілька разів. Як тільки вода стала каламутною, а прозорою – рис можна готувати;
  • Покладіть крупу в чашу, залийте водою;
  • Встановіть на 10 хвилин програму «Випічка»;
  • Після сигналу встановіть на 20 хвилин режим «Гасіння»;
  • Поки готується рис потрібно підготувати спеціальний соус-заправку. Для її приготування потрібно розмішати рисовий оцет, цукор і сіль;
  • Після закінчення програми залийте рис соусом і перемішайте. Промивати рис для суші не треба;
  • Дочекайтеся поки рис трохи охолоне.

З отриманого рису можна буде приготувати близько 5 порцій ролів.

Готуємо рис для суші. Відео для мультиварок різних виробників

Рис для суші режимі «Мультиповар»

Продукти:

  • 200 г рису
  • 325 г води
  • 2 ст. л рисового оцту
  • Щіпка солі
  • Щіпка цукру

Приготування:

    Як правильно приготувати рис для суші в мультиварці? Поради і покрокові рецепти.

  • Спочатку рис потрібно підготувати для приготування. Для цього його потрібно промити за допомогою холодної води. Процедуру потрібно повторювати кілька разів до прозорості води;
  • Підготовлений рис викладаємо в миску і заливаємо водою. Підготуйте воду заздалегідь, вона повинна бути гарячою або навіть киплячій;
  • Включаємо режим «Мультиповар» на десять хвилин. Після сигналу кришку не відкриваємо, даємо рису дійти її протягом десяти хвилин;
  • Відкриваємо кришку і даємо настоятися ще хвилин 15;
  • Як правильно приготувати рис для суші в мультиварці? Поради і покрокові рецепти.

  • В цей час готуємо заправку. Розчиняємо цукор і сіль в оцті. Щоб вони швидше розчинилися, оцет можна трохи підігріти;
  • Заливаємо зварений рис заправкою, перемішуємо. Промивати рис не треба;
  • Даємо постояти ще хвилин п’ять, щоб рис просочився, і готуємо з нього суші і роли.

З звареного рису вийде приблизно 5 порцій ролів.

Рис після приготування та заправки придбає перламутровий відтінок і стане трохи прозорим, буде легко звалюватися у грудочку, але при цьому не буде кашеобразным. Щоб рис не прилип до рук, можна змочувати їх у воді, а краще в рисовому оцті під час приготування.

 

Так само читайте краще за тиждень на сайті:

Соц закладки
Соц закладки