Як правильно приготувати рис для ролів в мультиварках Редмонд і Поларіс? Корисні поради та рецепти з фото.

Тим, хто любить готувати суші і роли вдома, буде корисним рецепт приготування рису в мультиварці.

Однак правильність виконання всієї дій – це півсправи, адже потрібно підібрати підходящий рис.

Їм може бути або спеціальний для суші, який зараз часто продається в супермаркетах, або звичайний, але тільки дрібний і круглий.

Рис для ролів в мультиварці

Що знадобиться:

• 5 склянки води;
• 2 склянки рису;
• 50 мл рисового оцту;
• 5 ч. л. соєвого соусу;
• 1 ст. л. лимонного соку;
• 2 ч. л. цукру;
• 1 ч. л. солі.

Приготування

• Підготовка рису. Спочатку потрібно підготувати рис. Основне – добре його промити. Для цього потрібно взяти будь-яку глибоку ємність, начебто піали, і обертальними рухами рук очищати його у великій кількості води. Бажано повторити цю дію кілька разів. Як результат – вода після промивання повинна бути чистою і прозорою на вигляд.

Не можна забувати мити рис, інакше він не буде клейким. Навіть якщо він виглядає чистим, на ньому все одно буде перебувати харчова пил, як і на поверхні інших круп.

• Викладаємо. Важливо правильно викласти. Спочатку викладаємо рис і тільки потім заливаємо його водою.
• Готуємо рис. Якщо використовується мультиварка Редмонд, достатньо 25 хвилин приготування в режимі «рис/крупи». Однак, щоб домогтися найкращого ефекту клейкості, рис потрібно не тільки приготувати, але і настояти. Коли мультиварка вимкнеться, можна ще потримати її закритою близько 10 хвилин.

Готуємо маринад. Готувати маринад можна в процесі приготування рису, поки він вариться в мультиварці. Для цього змішуємо в одній ємності оцет, лимонний сік, сіль, соєвий соус і цукор. Воду додавати не потрібно. Все це краще скласти в невелику чашу, яку можна поставити на підігрів. Довести до кипіння і відразу ж зняти. Тепер чекаємо, поки соус охолоне.

• Завершальний етап. Коли рис готовий, відкриваємо чашу мультиварки і заливаємо його підготовленим соусом. Чекати, поки соус охолоне повністю, не потрібно, але в процесі втрати температури він придбає трохи іншу консистенцію і стане трохи густіше. Можна змішувати не відразу, але чекати, поки рис охолоне, не рекомендується – в гарячому стані він краще вбере соус.

• Цікаві рецепти приготування гречки з тушонкою в мультиварках Поларіс та Редмонд, багато варіантів покрокові інструкції.
• Готуємо вареники на пару, покроковий рецепт: http://multrecept.com/vtoroe/vyipechka/vareniki-na-paru-v-multivarke.html, рекомендації та відео-інструкції.

Повний час на приготування, включаючи підготовку: 30 хвилин

Кількість порцій: 3 ролу

Готуємо рис для суші. Рецепт з відео

Рис для ролів в мультиварці експрес

Рис можна приготувати дуже швидко. Склад компонентів при цьому потрібно мінімальний.

Що знадобиться:

• 2 склянки круглого дрібного рису;
• 5 склянки води;
• близько 50 мл рисового оцту.

Приготування

• Підготовка рису. Беремо піалу, насипаємо в неї рис. Кілька раз промиваємо водою, поки вона не стане прозорою. Це потрібно для того, щоб рис був максимально клейким. Краще промивати в декілька заходів по 1 склянці.
• Готуємо рис. Викладаємо рис на дно чаші мультиварки Поларіс, а зверху заливаємо водою. Ставимо на режим приготування «гречка» на 20 хвилин.
• Порада: можна залишити рис залитим водою на 30 хвилин. За цей час ніяких додаткових дій не потрібно, але він трохи розбухне і підготується до варіння.
• Завершальний етап. Після того, як час вийшов і рис можна діставати, потрібно відразу ж додати в нього підготовлений оцет, а потім ретельно перемішати. Сам рис буде м’яким і ніжним, але це тільки перший час, тому його рекомендується варити і відразу ж використовувати для ролів.

• Розглянемо рецепти тюфтельок в сметанному соусі в мультиварках Редмонд і Поларіс, покрокові інструкції.
• Читайте докладний рецепт для мультиварок дієтичної запіканки із сиру.
• Розповімо і покажемо як приготувати сирний пудинг в мультварке. Ділимося своїми результатами.

Смачний рис для ролів

Що знадобиться:

• рис 1 склянка;
• вода 1.25 склянки;
• рисовий оцет – близько 40 мл.

Порада: рис повинен бути дрібним. Росте він в особливих кліматичних умовах – в Азії, де вночі та вдень перепад температур великий. Завдяки цьому вміст крохмалю в рисі велике, що забезпечує його клейкість. Якщо купити довгий рис, суші будуть розпадатися.

Приготування

• Підготовка. Добре промиваємо рис. Рекомендується не шкодувати часу і промити ще кілька разів після того, як вода на вигляд стала прозорою. Це допоможе досягти ще більший рівень клейкості.
• Викладаємо. В мультиварці Редмонд рис викладається на саме дно чаші, після чого заливається водою. Воду можна брати сиру або кип’ячену – це не має значення.



• Приготування рису. Включаємо спочатку режим «гасіння», варимо на ньому не більше 10 хвилин. По закінченню часу потрібно відразу ж, поки мультиварка не почала втрачати температуру, перейти на режим «рис» або «гречка» і поставити на 20 хвилин. Особливої різниці в результаті приготування ви не помітите, але вважається, що саме «гречка» добре распаривает рис.
• Після того, як мультиварка вимкнеться, для більшого ефекту слід залишити її закритою ще на 10 хвилин – це допоможе наповнити рис максимальною кількістю пара, завдяки чому він не буде ставати жорстким і грубим.
• Коли ви відкриєте чашу, потрібно буде відразу ж влити в рис соус. При цьому важливо ретельно розмішати.
• Порада: не перестарайтеся з пропорціями 40 мл – це максимум на 1 склянку рису. Якщо налити більше, продукт стане дуже розсипчастим і з нього вже складно буде ліпити роли. Як результат, вони будуть розпадатися, а рис розсипатися. Мало соусу теж використовувати не рекомендується, так як смак виявиться прісним. Якщо ви любите насичені смаки, краще під час приготування рису, ще перед варінням, додайте в нього дрібку солі. Сіль – теж пряність, і вона допоможе додати насиченість навіть соусу.

Загальний час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 1 рол

Так само читайте краще за тиждень на сайті: