Липень. Літо. Стиглі помідори і їх заготівля запас — все вже на підході, і пора вибрати, за якими рецептами це буде відбуватися. «Народний університет» висунув дуже простий, надійний і оригінальний рецепт маринування помідорів без спецій. Все це має відбуватися наступним чином.

Рецепт маринування помідорів без спецій

Як завжди, відбираються помідори дрібні, м’ясисті і непереспелые, найкраще такі, як «Новачок», «Ріо де гранде» і інші мяситые томати-вершки. Перед маринуванням наявну кількість помідорів поміщається в ємність з гарячою водою хвилин на 20-30.

До цього часу вже повинні бути підготовлені скляні банки і жорсткі кришки або кришки-гвинти (вимиті та пропарены над чайником).

У ці підготовлені банки і закладаються теплі помідори, які слід проколоти в цветоножку чистою дерев’яною зубочисткою, щоб уникнути їх розтріскування.

Як правильно маринувати помідори без спецій | покроковий рецепт з фото

Укладені без всяких спецій помідори обережно залити крутим окропом, накрити кришкою і витримати протягом 15 хвилин, після закінчення яких вилити все ще гарячу воду в каструлю, всипати в нього цукор, довести до кипіння і знову влити в ємність з помідорами, попередньо перед повторним вливанням окропу додати прямо в банку яблучний оцет.

Закупорити банку з помідорами, помістити її догори дном під шубу до охолодження, можна перевернути через деякий час ще гарячі банки кришками вгору, але залишити під шубою. Зберігати в подальшому можна при кімнатній температурі в більш прохолодному місці.

Інгредієнти для маринованих помідорів:

  • стиглі томати — 1,5 кілограма;
  • кухонна сіль — 1 столова ложка;
  • цукор-пісок — 6 столових ложок;
  • оцет яблучний — 1 столова ложка;
  • вода питна — скільки увійде.

Продукти для рецепта для маринованих помідор вказані в розрахунку на трилітрову банку.

Схожі:
Соц закладки