Мойва – недорога за ціною риба, але яка прекрасно різноманітить ваш обід або вечерю.
Смажена з скоринкою, подана на стіл з картоплею та з солоним помидорчиком, ммм…
Вам вже хочеться мойвочки?
Цей спосіб приготування смаженої мойви не лише швидкий, але і дуже простий. Ті, хто не вміє готувати, зможуть легко розібратися в цьому рецепті і посмажити мойву на сковороді.
Те, що на самому початку необхідно купити продукти, як би не обговорюється))
Щоб не розморожувати рибу, не витрачати на це час, краще купити її охолодженою.
Далі беремо півкіло мойви і промиваємо під проточною водою.
Після цього в тарілку насипаємо борошно. У борошно додаємо половину чайної ложки солі. Змішуємо борошно з сіллю.
Беремо помиту рибу і кожну швидко обвалюємо в борошні.
Одночасно ставимо розігріти сковорідку (температура – приблизно дві третини від максимальної потужності вашої комфорки або трохи вище).
Щоб уникнути не дуже приємних запахів, досвідчені домогосподарки використовують хитрі методи: додають лимонний сік, прянощі, спеції, чистять і обезголовлювали рибу. Однак ми цього робити не будемо, тому що нам сильно хочеться їсти, а у нас мало часу. Але якщо у вас є лимон в холодильнику – не пошкодуйте хвилинки, відріжте шматочок лимона (краще з краю) і збризніть рибу.
Коли сковорідка нагрілася, а це можна визначити по тріску рослинного масла, то ми укладаємо на неї рибу, поки не заповниться все дно сковороди.
Спочатку 5 хвилин смажимо одну сторону риби, після чого перевертаємо і смажимо 5 хвилин другу сторону. Важлива хитрість – щоб масло не разбрызгивалось, накрийте зверху сковорідку спеціальною решіткою, якщо такої немає – то великим ситом. Кришкою мойву при смаженні накривати не рекомендується – скоринка буде м’якою і не такою смачною.
Все, страва готова!
Його можна подавати з гарніром, і без нього – мойва смажена з’їдається буквально «як насіння» – не відірвати! Як варіант, таке страви добре підійде до картоплі пюре, посыпанному зеленою цибулею, кропом або петрушкою.
