Рецепт закуски з риби з грибами Рибне філе сире порізати шматочками, змішати з порізаною вареною картоплею, з рубаними вареними грибами, зі злегка обсмаженою ріпчастою цибулею.

Додати до всього цього кілька маслин, сіль, перець і все залити грибним бульйоном. Недовго загасити на тихому вогні, посипати сухарями і поставити в гарячу духовку на 15-20 хвилин. Подавати краще гарячою.

Інгредієнти для риби під соусом:

  • філе риби — 1 кілограм;
  • варена картопля — 1 кілограм;
  • гриби свіжі — 200 грамів сухих — 50 грамів);
  • цибуля ріпчаста — 2 середніх цибулини;
  • мариновані маслини — 15-20 штук;
  • грибний бульйон — ? склянки;
  • панірувальні сухарі — 3 столові ложки;
  • рослинна олія для гасіння цибулі — 3 столові ложки;
  • сіль і перець за смаком.

Рецепт соусу з хріном для риби

До основного білого соусу додати тертого хрону, довести до кипіння, заправити сметаною, сіллю і цукром за смаком. Можна додати крапельку оцту. Гарячий соус з хріном ідеально підходить до відварного м’яса, яєць круто, до яєчні, до смаженої і вареної риби.

Як подати рибу — рецепти соусів для рибних страв | покроковий рецепт з фото

Інгредієнти для соусу з хріном для риби:

  • білий готовий соус — 70 грамів;
  • тертий свіжий хрін — 1 столова ложка;
  • свіжа натуральна сметана — 1-2 столові ложки;
  • сіль і цукор за смаком;
  • оцет столовий 0,5 чайної ложки за бажанням.

Рецепт білого соусу для риби

У пшеничне борошно вищого сорту, оброблену на вершковому маслі без зміни кольору, влити гарячий м’ясний бульйон або молоко і розтерти без грудочок до сметаноподібної консистенції, проварити на слабкому вогні при безперервному помішуванні 5-7 хвилин.

Як подати рибу — рецепти соусів для рибних страв | покроковий рецепт з фото

Інгредієнти для білого соусу для риби:

  • борошно пшеничне — 1 чайна ложка;
  • м’ясний бульйон або свіже молоко — 30 грамів;
  • масло вершкове — 0,5 чайної ложки;
  • сіль — за смаком.
Схожі:
Соц закладки