Зміст
Якщо ви часто користуєтеся сковородою, вона досить швидко покривається сплавом жиру, окалини, що утворюється при нагріванні металу. Особливо небезпечний нагар на внутрішньому боці бортів: він вкрай небезпечний при попаданні в їжу, так як містить канцерогени. Товста чорна кірка зовні не лише псує естетичний вигляд посуду, але і сприяє пригорання продуктів під час смаження.
Тому відповідь на питання про те, як почистити сковороду від нагару, цікавить всіх господинь.
Як почистити тефлонову сковорідку?
Сучасний посуд з обох боків захищена тефлоном, але іноді і вона страждає від нагару. Щоб делікатно зняти шар жирної кіптяви з внутрішньої поверхні, в сковороду наливають окріп з додаванням кількох крапель рідкого миючого засобу або 3-4 ст. ложок соди. Через півгодини залишиться змити розм’якшений шар кухонної губкою.
Використання абразиву і жорстких металевих щіток призводить до появи сколів на тефлоні, посуд при цьому втрачає свої антипригарні властивості. Не слід при митті різко змінювати температуру води, щоб на покритті не виникли мікротріщини.
Для зняття більш товстого шару нагару з сучасних сковорідок в домашніх умовах застосовують інший метод. Спочатку готують спеціальну суміш: у 3 літри води наливають 200 р «Фейрі» або Gala, насипають 3 жмені кальцинованої соди. Сковорідку кип’ятять у розчині 30 хвилин, після чого делікатно миють за допомогою губки і ретельно полощуть чистою водою.
Як почистити чавунну сковорідку?
Багато господинь небезпідставно вважають, що їжа, приготована на тефлоні, не має привабливого смаку і «зажаристого» вигляду. Як і раніше популярні традиційні товстостінні чавунні або алюмінієві сковорідки – на них з успіхом можна смажити апетитні котлети, оладки і рибу. Тому не поспішайте викидати дісталася у спадок старий посуд, а вивчіть способи її чищення.
Випал
В умовах дачі або приватного будинку чавунну сковороду нагрівають на багатті. Щоб кірка згоріла дотла, посуд ставлять на тліюче вугілля (температура повинна йти на спад, а не на підйом) і залишають там до повного горіння багаття.
Чавунну сковороду можна наповнити піском і «прожарити» її кілька годин на плиті при середньому вогні. Після термічної обробки залишається постукати по виробу з усіх боків, щоб відбити «шубу» нагару. Побічний результат такого очищення – сильний чад і запах гару. Найкраще обпалювати сковороду на дачній печі, що знаходиться на відкритому повітрі.
Можна спробувати застосувати інший метод – обпалити чавунну посуд паяльною лампою. З її допомогою нагар видаляється зовні вже через кілька хвилин після початку процедури. Є лише одне обмеження: випал на відкритому вогні не підходить при наявності дерев’яної ручки.
Механічний спосіб
Для нього знадобиться дриль з насадкою у вигляді дротяної щітки і захисні окуляри: частки нагару будуть розлітатися на всі боки і можуть потрапити в очі.
Можна очистити сковороду і з допомогою шліфмашини (ексцентрикової або стрічкової), послідовно знімаючи нагоревший шар. В цьому випадку доведеться захищати не тільки очі, але і надягати респіратор, так як чавунна пил небезпечна для легенів. Чистку проводите на вулиці або в гаражі.
Як оновити алюмінієву сковороду?
Такий посуд довго нагрівати не можна, так як вироби з пластичного матеріалу легко втрачають свою форму, особливо тонкостінні. А ось універсальний хімічний метод із застосуванням клею підійде для посуду з будь-яких матеріалів – в тому числі, з тефлоновим покриттям:
Щоб уникнути появи нагару, з метою профілактики сковороди миють із застосуванням побутових миючих засобів. Ось найбільш ефективні з них: Fairi, Саніта, Містер Мускул антіжір, Сан Клин.
Спеціально для зняття нагару застосовують імпортні і вітчизняні препарати Шуманит, Шумавит, кислотний очищувач Пенталюкс П3 і органічне засіб Amway. Перед їх використанням уважно ознайомтеся з інструкцією, щоб не зіпсувати сковороду.
