Без сковорідки не може обійтися на кухні майже ні одна господиня. Кожна обирає цю посуд в залежності від особистих уподобань. На щастя, сучасна промисловість пропонує найширший вибір сковорідок. Одні воліють класику – чавунні сковороди, перевірені не одним поколінням. Інші більше люблять більш сучасні варіанти з антипригарним тефлоновим або керамічним покриттям. Деякі вибирають сяючу блиском сталь, дехто і зовсім використовує бюджетний алюміній. А є й ті, у кого в шафці зберігається відразу кілька різних видів сковорідок. Але незалежно від того, який сковородою користуються на кухні, перед кожною господинею стоїть питання про те, яким чином правильно мити і чистити.
На жаль, навіть при регулярному митті на поверхні сковороди може утворюватися нагар, який не тільки псує зовнішній вигляд посуду, але і погіршує її якість, знижуючи теплопровідність. Очистити нагар зі сковороди, яку довго не чистили, не так вже просто. Саме тому краще всього проводити цю процедуру регулярно.
Існують різні способи видалення нагару.
Три-три-три
Найпоширеніший спосіб боротьби з нагаром вимагає докладання чималих фізичних зусиль, зате не вимагає майже ніяких фінансових витрат. Нагар просто зчищається механічним способом за допомогою будь-яких підручних засобів. Найчастіше для цієї мети користуються спеціальними металевими мочалками. Також популярні скребки. Втім, деякі винаходять свої способи механічного видалення гарі, використовуючи навіть шліфувальні машинки.
Щоб полегшити подібний працю, можна попередньо замочити сковорідки в гарячій мильній воді. Деякі навіть кип’ятять сковороди перед чищенням. Чавунну сковороду можна також перед очищенням прожарити, насипавши на неї сантиметровий шар кухонної солі.
Майте на увазі, що не можна чистити подібним чином сковороди з тефлоновим покриттям. Також варто бути обережними при очищенні сковорідок з покриттям з кераміки. Справа в тому, що разом з нагаром можна видалити або пошкодити антипригарний шар. У цьому випадку посуд буде зіпсована.
Народні рецепти
Щоб скоротити час, необхідний на соскребание нагару з поверхні сковорідок, господинями придумано чимало різного роду хитрощів. Деякі кип’ятять сковороди в посуді з водою, куди додані пара флаконів силікатного клею і склянку каустичної соди, інші використовують рідину для очищення водостічних труб, в якій замочують пригорілі сковорідки. Трохи менш екстремальний варіант – поставити на вогонь сковорідку, наповнену оцтом, засобом для миття посуду і харчовою содою, змішаними в приблизно рівних частинах.
Мінусом таких варіантів є небезпека пошкодити покриття посуду надто агресивними речовинами. Крім того, такі методи дуже небезпечні в тому числі і для шкіри. Тому потрібно чистити сковороди в приміщенні з відкритими навстіж вікнами і обов’язково в щільних рукавичках.
Сучасні розробки
Останнім часом на прилавках магазинів можна знайти чимало коштів, призначених спеціально для очищення посуду від нагару. Вони допомагають впоратися з нагаром на сковорідках набагато краще, ніж народні хитрощі. Правда, при цьому, все одно, потрібно дотримуватися заходів обережності, обов’язково провітрювати кухню і не забувати про рукавичках. Як очистити сковороду від нагару за допомогою того чи іншого спеціального засобу, найкраще прочитати на інструкції до вибраного засобу. Не варто нехтувати рекомендаціями на упаковці.
Але хоча сучасні засоби для боротьби з нагаром і здатні часом творити дива, навіть вони не завжди можуть допомогти. Саме тому краще всього намагатися не допускати появи подібної проблеми. Це не так вже складно. Треба тільки вчасно ретельно мити посуд після кожного використання, не допускати того, щоб на ній залишався жир. Сковороди без спеціального антипригарного покриття має сенс перед першим використанням прожарити, насипавши на них солі. Не варто залишати посуд на вогні без нагляду.
При дотриманні всіх цих рекомендацій ви зможете надовго зберегти свої сковорідки в первозданному вигляді.
Дивіться також відео-рецепт з нетрадиційним способом очищення від нагару:
