Кавун – це дорогоцінна ягода, в якій міститься великої кількості води, мікроелементів, вітамінів, які сприяють нормалізації обмінних процесів у печінці, і запобігають утворенню каменів у жовчному міхурі. Також кавуновий сік володіє потужним сечогінним дією. Тому щоб побалувати себе цією ягодою взимку, ми навчимося консервувати її в банки.
Інгредієнти для приготування:
- Кавун;
- Солі – 2ст.л;
- Цукру – 3ст.л;
- Оцту – 3ст.л;
- Лимонної кислоти – 1ч.л;
Примітка: Кількість інгредієнтів описано на один трилітровий бутель.
Мариновані кавуни в банках на зиму без стерилізації
1) Для консервації завжди вибирайте стиглий кавун. Спочатку кавун потрібно ретельно вимити від бруду і пилу. Після того як зрізали верхню частину, кавун нарізаємо пластами (висота шару 2 см) і ділимо кожен пласт на 4 частини. Зрізаємо шкірку з кожної частини і видаляємо насіння.
2) Потім на одну конфорку ставимо стерилізувати банки з кришками, а на іншу кип’ятити каструлю з водою. Банки з кришками ми будемо стерилізувати на пару, при цьому на 1 банку з кришкою у нас піде близько 5-7 хвилин.
3) В простерилізовані банки укладаємо кавун, заливаємо доверху окропом, чекаємо 5-10 хвилин і зливаємо. Повторюємо процедуру 2-й раз і знову зливаємо воду. На 3-й раз кладемо в бутель все інгредієнти: 2ст.л солі, 3ст.л цукру, 3ст.л 9% оцту і 1ч.л лимонної кислоти.
4) Закатуємо бутель кришкою (попередньо простерилізованій) і закутуємо до повного охолодження на кілька днів. На цьому рецепт маринованих арбузов в банках на зиму закінчено, бажаємо вам удачі.
Розкажіть тепер ви, за яким рецептом маринуете у себе вдома цю смачну ягоду!
