Як консервувати кукурудзу в качанахБудь святковий салат не обходиться без кукурудзи, але з такими цінами на цей продукт у супермаркетах, замислюєшся про економію коштів. Тому сьогодні ми з вами дізнаємося, як заготовити кукурудзу в качанах на зиму без стерилізації. У такому вигляді кукурудза відмінно підходить для приготування різних овочевих супів і салатів, а тим більше не вимагає багато інгредієнтів і зусиль.

Інгредієнти для приготування:

  • 30-35 качанів кукурудзи;
  • 15л води;
  • 5ст.л солі;

Рецепт консервування кукурудзи в домашніх умовах:

1) Перед приготуванням, вам знадобиться підшукати бочку ємністю не менше 20 літрів і запастися терпінням, адже кукурудза консервована без стерилізації засолюється протягом 4-х тижнів. Тепер приступаємо безпосередньо до процесу, для цього повністю очистіть качани кукурудзи від листя і волосків.

Як консервувати кукурудзу в качанах

2) Потім у великій каструлі варимо качани протягом 5 хвилин, при цьому воду не підсолюємо!

Як консервувати кукурудзу в качанах

3) Через 5 хвилин, не зливаючи воду з каструлі, витягуємо качани кукурудзи і чекаємо, поки вони охолонуть.

Як консервувати кукурудзу в качанах

4) Тим часом у воду, в якій у нас варилася кукурудза, додаємо 5ст.л солі і ретельно розмішуємо. Кукурудзу укладаємо у велику глибоку ємність і заливаємо підсоленою водою, поки вода не покриє кукурудзу.

Як консервувати кукурудзу в качанах

5) Щоб краще проходив процес засолювання, на поверхню покладіть металеву кришку або тарілку, а поверх якийсь вантаж. Щоб в ємність не потрапили сторонні предмети, накрийте її зверху марлею.

Як консервувати кукурудзу в качанах

6) Бочку треба тримати в прохолодному місці, будь то погребі або комори, при цьому після перших 7-10 днів з поверхні потрібно зняти утворену плівку. Потім знову накриваємо марлею і чекаємо ще як мінімум 21 день, після чого закочує в банки або використовуємо для приготування.

Як консервувати кукурудзу в качанах

Так що тепер ви знаєте, як консервувати кукурудзу в домашніх умовах на зиму без стерилізації і легко зможете все зробити самостійно.

Схожі:
Соц закладки