Креветки – дуже смачні і корисні морепродукти. Зазвичай їх не кожен день можна зустріти на наших столах, тому до приготування креветок потрібно поставитися з усією серйозністю, адже неправильна варіння може перетворити їх у гумове несмачне речовина. Навряд чи якийсь господині хотілося б так зіпсувати продукти. Але як же правильно варити креветки?

Як і скільки варити заморожені креветки?Фото: depositphotos.com

Як варити заморожені креветки?

Було б несправедливо не відзначити, що деякі воліють взагалі не варити креветки, якщо вони вже піддавалися тепловій обробці. Такі креветки мають рожево-червоний колір і продаються замороженими. Але, якщо ви все-таки плануєте їх відварити, то дійте так:

  • Розморозьте креветки. Найкраще це робити на повітрі, а не у воді, щоб вони не втратили свої цінні речовини і не наситилися зайвою вологою;
  • Закип’ятіть воду. Її повинно бути приблизно в два рази більше, ніж самих креветок, але це не сильно принципово;
  • Додайте приправи. Воду потрібно посолити з розрахунку на півлітра води близько чайної ложки солі. Поперчити – на цю ж кількість води в два рази менше перцю-горошку. Додати кілька листочків лавра і чайну ложку лимонного соку;
  • Висипте креветки. Розморожені і неочищені креветки висипаємо в киплячу воду, накриваємо кришкою і засікаємо час. Скільки варити заморожені креветки? Для невеликих креветок маркування 90/120 достатньо 2-х хвилин, для більш великих 70/90 – 3-х хвилин, для тигрових – 5 хвилин. Маркування показує, яка приблизно кількість однакових креветок присутня в кілограмі;
  • Вийміть креветки. Вилучити морепродукти з каструлі легко з допомогою шумівки. Рекомендується відкидати креветки на друшляк, щоб зайва волога самостійно пішла;
  • Очистіть. Креветки необхідно очистити, видаливши голову і панцир. Робиться це дуже швидко. Правда, чим більше креветки, тим швидше ви зможете їх почистити;
  • Використовуйте. Якщо ви будете подавати креветки в чистому вигляді, то їх потрібно збризнути лимонним соком і приготувати до них підходить соус. У разі, коли креветки призначені для певного блюда їх слід використовувати згідно з рецептом.

Поради з варіння креветок

  • Замість води можна використовувати пиво або молоко. У цьому випадку креветки будуть мати пікантний неповторний смак. Такі креветки краще використовувати як самостійну страву;
  • Креветки можна варити в мікрохвильовій печі. В цьому разі необхідно додати до них трохи рослинного масла, приправи і мінімальну кількість води – її рівень не повинен бути вище рівня самих морепродуктів. Час приготування – 7 хвилин;
  • Креветки можна варити у скороварці, мультиварці і пароварці. Кількість води і приправ в цьому випадку є незмінним, а залежить від встановленого режиму.

Правильно приготувати креветки, ви зможете повною мірою насолодитися їх дивним ніжним смаком і напевно станете шанувальником цього неповторного морепродукта!

Зятько Надія спеціально для сайту Жіночі Питання

Схожі:
Соц закладки