Страва, як бачите, своєрідне і цілком доречно і на буденному і на святковому застіллі, просте, з доступних продуктів, та й часу в приготуванні займе менше 1 години . Добре поєднується з будь-якими овочевими салатами.
Рецепт плову з кальмарів — почищені і промиті кальмари злегка відбити, нарізати шматочками.
Обсмажити рубаний ріпчасту цибулю, можна додати цибулю-порей, з шаткованою морквою, викласти в сковороду, де продовжує смажитися на слабкому вогні цибулю з морквою, нарізані кальмари і продовжити обсмажування не більше 7 хвилин.
До цього моменту зварити до напівготовності рис і змішати його з підсмаженими кальмарами.
До отриманої маси, викладеної в сотейник, додати сіль, рослинне масло, трохи води і тушкувати під кришкою в духовці до 190 градусів протягом 30-40 хвилин.
Інгредієнти для плову з кальмарами:
- кальмари — 400 грамів;
- цибуля ріпчаста — 1 цибулина;
- цибулю-порей (при наявності та за бажанням) — 0,3 стебла;
- свіжа морква — 0,5 кореня;
- зварений до напівготовності рис — 1 склянка;
- рослинне масло для піджарки — 3 столових ложки;
- для плову — 2 столових ложки.
