Зміст

  • Рекомендації перед приготуванням
  • Як приготувати кролика з грибами і картоплею
  • Як швидко приготувати кролика в гірчиці
  • Як смачно приготувати шматочки кролика з морквою
  • Як приготувати шматочки кролика з помідорами і сметаною
  • Як приготувати шматочки кролика з овочами

 

М’ясо кролика вважається делікатесним і дуже ніжним на смак. Цей дієтичний продукт цінується за високу поживність і корисність. Приготувати кролика, зберігши всі корисні якості м’яса, краще всього в духовці. Можна гасити його, варити, смажити або запікати – у всіх випадках смак готового блюда буде відмінним.

Як готувати кролика в духовці

Рецептів приготування кролячого м’яса в духовці досить багато, можна змащувати його соусом, гірчицею, оцтом, додати будь-які спеції, різноманітні продукти, щоб вийшло смачно. Добре поєднується запечена кролятина з грибами, овочами, картоплею, вином, зеленню. Щоб приготувати кролика швидко і смачно, потрібно всього лише дотримувати рекомендації досвідчених кухарів і рецептуру.

Рекомендації перед приготуванням

  • перш ніж починати готувати в духовці, тушку кролика слід промити водою і розрізати на шматки
  • перед приготуванням рекомендується вимочити м’ясо хоча б 2 години у воді або замаринувати у вині, оцті, щоб відбити специфічний запах
  • маринад додасть м’ясу м’якості, а спеції додадуть аромату, тому бажано додати в нього перець, сіль, гвоздику, кріп, цибулю, лаврове листя, розмарин за смаком

Як готувати кролика в духовці

  • скільки готувати страву, залежить від рецепту, величини шматків і доданих продуктів
  • з посуду краще використовувати сковороду або лист з товстими стінками, дном

Як приготувати кролика з грибами і картоплею

Продукти:

  • тушка кролика вагою близько 3 кг
  • баночка печериць
  • пара цибулин
  • 4 картоплини
  • сіль, перець мелений, трохи червоного вина

Як готувати кролика в духовці

Рецепт:

  • Перед тим як готувати, треба замочити тушку на 3 години
  • Потім слід всю тушку натерти сумішшю солі з перцем, скільки брати, залежить від смаку
  • На сковороді потрібно обсмажити капелюшки печериць з кільцями цибулі
  • Картоплю потрібно очистити, нарізати кружками
  • Кролика слід викласти на деко пузом вниз, обкласти кружечками картоплі, обсипати грибами
  • Готувати страву треба в духовці близько 1,5 години при 180 градусах, за 20 хвилин до готовності треба скропити його червоним вином, щоб скоринка сильніше засмажилась
  • Іноді треба поливати тушу жиром, щоб м’ясо не пересохло

При дотриманні правил готування в підсумку виходить все дуже смачно.

Як швидко приготувати кролика в гірчиці

Продукти:

  • кролик, замочений у воді або маринаді 3 години тому
  • баночка свіжої гірчиці
  • 6 великих картоплин
  • 2 склянки сметани
  • сіль, спеції

Як готувати кролика в духовці

Рецепт:

  • Перш ніж готувати, слід дістати тіло з води або маринаду, обсушити
  • Щоб вийшло дуже смачно, обмазуємо її з усіх густий гірчицею
  • Кладемо на деко і запікаємо в духовці 20 хвилин
  • Чистимо картоплю, ріжемо кружечками
  • Дістаємо кролика, перевертаємо, з усіх боків обкладаємо кружальцями картоплі, знову запікаємо в духовці при 200 градусах ще 15 хвилин
  • Дістаємо деко, ще не закінчуючи готувати, поливаємо все вміст сметаною і запікаємо в духовці ще 5 хвилин. Виходить дуже смачно і швидко

Як смачно приготувати шматочки кролика з морквою

Продукти:

  • ціла тушка
  • оцет 9%
  • 2 морквини
  • пара зубчиків часнику
  • маленький стаканчик сметани
  • сіль

 

Як готувати кролика в духовці

Рецепт:

  • Перш ніж починати готувати, треба замаринувати тушку в оцті. Наливаємо півсклянки оцту 9% на літр води, заливаємо її і тримаємо так 3 години. Якщо просто замочити водою, вийде не так смачно
  • Дістаємо, разрубаем на шматки. Скільки шматочків нарізати, залежить від бажання
  • Натираємо моркву, перемішуємо з подрібненим часником і сіллю, обсипаємо цією сумішшю кожен шматок
  • Викладаємо на деко, заливаємо сметаною і смажимо в духовці до повної готовності у власному жиру
  • Щоб приготувати смачно, треба іноді діставати деко і поливати шматочки витопленим жиром. Температура в духовці повинна бути 200 градусів

Як приготувати шматочки кролика з помідорами і сметаною

Продукти:

  • велика тушка
  • 2 помідори
  • 3 маленьких цибулини
  • склянка сметани
  • півсклянки червоного вина
  • перець, зелень, сіль

 

Як готувати кролика в духовці

Рецепт:

  • Готувати цю страву недовго, проте спочатку потрібно замаринувати шматки. Розрізаємо тушу ножем на шматки, щільно укладаємо в миску і заливаємо вином на 2 години
  • Дістаємо, маринад выплескиваем, шматки солимо, перчимо і обсмажуємо в духовці півгодини
  • Дістаємо, зверху викладаємо порізану тонкими кільцями цибулю, кружечки помідорів
  • Сметану збиваємо з сіллю, перцем, зеленню, заливаємо цим соусом вміст листа, запікаємо 40 хвилин при 180 градусах. Якщо хочеться більш піджареної скоринки, треба готувати трохи довше, вийде дуже смачно

Як приготувати шматочки кролика з овочами

Продукти:

  • кілограм кролятини
  • 2 цибулини
  • 1 морква
  • шматочок сиру
  • сік лимона або апельсина
  • сіль, приправи
  • половину чайної ложки соусу каррі, зелень

Як готувати кролика в духовці

Рецепт:

  • Ріжемо тушку на шматочки, заливаємо водою, отмачиваем пару годин
  • Кладемо в каструлю, додаємо воду, сіль, приправи, відварюємо на плиті
  • Виймаємо м’ясо відокремлюємо від кісток, викладаємо на деко, злегка обмазавши соусом каррі
  • Окремо обсмажуємо на сковороді цибулю кільцями, моркву, натерту на тертці
  • Висипаємо піджарку зверху на м’ясо, вичавлюємо по всій поверхні сік з лимона або апельсина
  • Зверху натираємо сир, ставимо готувати в духовку на 15 хвилин
  • Дістаємо готове блюдо, посипаємо зеленню – виходить дуже смачно

Всі ці рецепти дозволяють швидко приготувати ніжне й ароматне м’ясо, витративши мінімум зусиль і продуктів. Страви виходять ароматними, шматочки просто тануть у роті, змушуючи обов’язково просити добавки. Варто спробувати приготувати частування за цими рецептами, побалувати домашніх корисним і дуже смачним обідом.

 
Як готувати кролика в духовці

-->
Соц закладки
Соц закладки