Пропоную вам сьогодні, дорогі мої читачі, рецепт капустяних зраз. Для початку ми з вами дуже дрібно нашинкуем капусту і тушкувати до напівготовності в невеликій кількості води і масла (25-30 хвилин).
Потім додати манну крупу, перемішати і поставити на слабкий вогонь на 10-15 хвилин, щоб крупа розварилася.
Інгредієнти для капустяних зраз:
- 1 кілограм капусти;
- 0,5 склянки манної крупи;
- 0,5 склянки борошна;
- 250 грамів рослинної олії;
- панірувальні сухарі;
- сіль, перець за смаком.
Суміш трохи охолодити і додати борошно. Отриману масу розділити на коржики, покласти на кожну по 1 чайній ложці попередньо пасеровані цибулю (ріпчаста і цибуля-порей в рівних частках) і терту моркву, приправлену чорним меленим перцем за смаком.
Зрази зліпити, обваляти в сухарях і підсмажити. Подавати можна з соусом.
З цієї ж рецептурою, виключаючи начинку з смаженого цибулі і моркви, можна приготувати капустяні котлети. Гарний до них томатний сік.
Їсти цю страву в дні посту, з дозволом на рослинну олію. Будьте здорові і душею і тілом!
