Вирощувати петрушку можна круглогодичноСвежая зелень на столі вітається в будь-який час року. Вирощувати її можна і взимку, якщо використовувати теплицю. Зазвичай вирощується 2 форми петрушки – коренева і листова. Остання може мати кучерявим і звичайними листами.
Зміст:
Незалежно від пори року, нашому організму потрібні вітаміни. У петрушці присутні кальцій і залізо, вітаміни і білки. Саме тому вона вважається незамінним продуктом. Більш того, міститься в культурі бета-каротин сприяє зміцненню імунітету. Застосування в їжу петрушки відбілює зуби, омолоджує шкіру, покращує зір, знімає почервоніння.
У свіжому вигляді зелень слід приймати людям, що страждають від гастриту і хвороб нирок. Культура корисна в будь-якому вигляді: замороженому, сушеному і свіжому. Застосування соку петрушки покращує роботу мозку. Відвар з культури сприяє позбавленню від почуття голоду.
Свіжа зелень на столі вітається в будь-який час року
Який вид і сорт вибрати
Багато дачники віддають перевагу кореневій петрушці – вона більш універсальна. У листового варіанти у їжу вживають тільки листя. Коріння не використовуються. У кореневої, навпаки, коренеплід дуже товстий і щільний. Він йде на засолку і соуси. При цьому зелень теж підлягає споживання в їжу. Однак до повного дозрівання коренеплоду видаляти її не можна. Та й на смак вона грубіше. При виборі сорту приймаються до уваги наступні чинники:
- сорт повинен бути районованим – підходити до вашого клімату;
- сорт повинен підходити для вирощування в теплицях;
- він повинен володіти стійкістю до хвороб, що розвиваються в тепличних умовах;
- рекомендовано вибирати ті види, які дають найбільший врожай з одиниці площі.
Листова петрушка
Листова петрушка може бути кучерявою або гладкою. Діаметр рослини досягає 30 см, висота – до 60 див. Сорти: Бриз, Москраух, Есмеральда, Браво.
Листова петрушка може бути кучерявою або гладкою
- Бриз. Сорт середньостиглий. У зрізаному вигляді петрушка довго залишається свіжою. Зелень готова до застосування через 2,5 місяці.
- Москраух. Скоростиглий. Вживається як в сушеному, так і в свіжому вигляді. Популярний через естетичного зовнішнього вигляду.
- Есмеральда. Середньостиглий сорт. Вага кущика досягає 50 грамів. На розетці утворюється до 30 листків. При зрізку швидко відновлюється.
- Браво. Російський сорт. Відрізняється сильним запахом і вертикальним розташуванням черешків.
Коренева петрушка
Найбільш відомі сорти кореневої петрушки – Урожайна, Бордовикская, Коренева Берлінська, Листова.
