Сьогодні ми з вами будемо готувати курячий холодець в мультиварці редмонд. Його приготування займе у нас не так вже мало часу, а весь процес приготування затягнеться майже на весь день. Страва благотворно впливає на суглоби, волосся, шкіру, в результаті входить в склад – колагену. Калорійність холодцю з курячих лапок становить 204ккал в 100гр готового страви.
Інгредієнти для холодцю:
- Курячих ніжок – 500гр;
- Одна ціла курка -1,3 кг;
- Цибулю і моркву середнього розміру;
- Лаврового листа – 2шт;
- Гвоздика – 5 шт;
- Запашного перцю – 3-4шт;
- Чорного перцю горошком – 3-4шт;
- Солі – 1ст.л;
- Вода – 1,3 л;
- Часник – 5 зубчиків;
Рецепт холодцю з курячих лапок в мультиварці:
1) насамперед нам потрібно вимити м’ясо. Потім від курячих лапок відрізаємо фаланги з кігтиками і розбираємо курку. В процесі оброблення, з курячої тушки знімаємо шкіру, вона нам не потрібна, тому що в ній міститься багато жиру і холестерину.
Радимо спробувати: 
2) Після цього в чашу мультиварки складаємо порізану на шматочки курку, курячі лапки, цілу цибулину в лушпинні, очищену моркву, лавровий лист, гвоздку, запашний і чорний перець горошком, сіль і заливаємо все водою до максимально можливого рівня.
Примітка: У кожній мультиварці, всередині є позначка, яка вказує максимальний об’єм рідини, яку можна заливати в процесі приготування.
3) Курячий холодець в мультиварці редмонд готується на режимі «ГАСІННЯ», протягом 240 хвилин, при температурі 100 оС. Цього часу цілком вистачить для того, щоб м’ясо повністю відокремилася від кістки.
4) По закінченні 4-х годин дістаємо м’ясо і відокремлюємо його від кісток. Якщо помітили, що за той час поки ми відділяв м’ясо від кістки, на поверхні бульйону утворилася плівка, її треба зняти, бо зайвий жир нам не потрібен. Після чого бульйон проціджують.
5) Тепер переходимо безпосередньо до того, як готувати холодець з курки. Відварену моркву режим кільцями, за пару штучок кладемо на дно лотка/миски, туди ж кладемо пару листочків петрушки і викладаємо шар курячого м’яса. Для аромату, поверх м’яса посипаємо рубаним часником, акуратно заливаємо бульйоном і ставимо застигати в холодильник на 5-6 годин до повного застигання.
Секрети смачного холодцю: щоб холодець не танув і тримав в теплі форму, розчиніть 10 гр желатину і влийте його в готовий бульйон.
як зробити холодець з курки в мультиварці відео
Якщо рецепт холодцю з курки з желатином в мультиварці redmond сподобався, забираємо його до себе на стіну!
