У наш час, напевно, не існує людини, яка б не чула про холестерин. А що таке холестерин насправді, багато хто і не знають. Між іншим холестерин – це не тільки «поганий» жир, т. е трансжирные кислоти, але і «корисний» жир, тобто есенціальні жирні кислоти.
«Поганий» холестерин є в пересмажених стравах, які довго піддавалися обжарке, внаслідок чого й виникли «погані» жири, а ще в маргарині і деяких продуктах, які виходять шляхом гідрогенізації рослинних олій. Він може закупорити судини, тому що має властивості злипатися між собою і утворювати тромби.
А «хороший» холестерин допомагає організму синтезувати певні гормони, бере участь в утворенні клітин, в перетравленні їжі. Він міститься в продуктах, а частина синтезується в організмі. «Хороший» холестерин ділитися на 3 групи.
1. Насичені жирні кислоти, вони містяться в молоці і молочних продуктах, м’ясі птиці та.
2. Ненасичені жирні кислоти, вони бувають в овочах, насінні, горіхах і рослинних оліях.
3. Мононенасичені жирні кислоти, це в основному риба і риб’ячий жир.
Для здоров’я організму потрібно збільшувати «хороший» холестерин і зменшувати «поганий». Зазвичай при підвищеній «поганий» холестерин лікарі призначають лікарські препарати і спеціальні дієти. Але краще перейти на здоровий спосіб життя і правильно харчуватися, щоб уникнути наслідків. Адже підвищений рівень холестерину може призвести до таких хвороб як інсульт або інфаркт.
Це не означає, що потрібно відмовитися від жирів, тільки потрібно обмежити їх у своєму раціоні. А якщо у вас підвищений холестерин, то обов’язково потрібно дотримуватися спеціального харчування при підвищеному холестерин. Ведіть здоровий спосіб життя і харчуйтеся раціонально. Будьте здорові!
