Ханум – це незвичайне, але дуже смачна страва узбецької кухні, яке готується на пару, тим самим поєднуючи у собі не тільки смак, але і користь. А м’ясна начинка робить його ще і ситним.
Інгредієнти:
- Борошно – 2 склянки;
- Профільтрована Вода – 0,5 склянки;
- Рослинне масло – 1 ст. л.;
- Фарш свино-яловичий – 500 г;
- Цибуля ріпчаста – 2 штуки;
- Сіль, перець – за смаком.
Ханум в мультиварці:
Для початку необхідно приготувати тісто. Воно повинно бути гладке і не надто туге, але, в той же час, не липнути до рук і качалці. У глибоку миску виливаємо воду, додаємо борошно, сіль і масло, замішуємо тісто. Поділяємо його на три частини і залишаємо на 30 хвилин.
Потім розкачуємо всі частини тесту дуже тоненьким шаром.
Тим часом, у фарш додаємо цибулю, попередньо трохи пасеровану на сковороді, додаємо туди сіль і перець. все ретельно перемішуємо. Це – наша начинка для ханума.
Викладаємо начинку на всі три розкатаних пласту нашого тесту.
Формуємо з них так званий «зигзаг» і кладемо його в каструлю, змащену маслом. Ставимо в режим «Варка на пару» на 45 хвилин.
Після закінчення необхідного часу відкриваємо мультиварку і даємо готовому хануму постояти пару хвилин.
Подаємо на стіл гарячим, розрізаємо на порційні шматки і прикрасивши зеленню. Приємного апетиту!
