Вживаючи в їжу яблука, ви захищаєте себе від ожиріння

Вживання одного яблука в день може подалі тримати вас від ожиріння, про це повідомляє нове дослідження школи харчової науки при Університеті штату Вашингтон (США) і опубліковане в журналі «Food Chemistry».

Багато досліджень повідомляли про корисні властивості яблук для нашого здоров’я, але це перший раз, коли було вивчено, що біоактивні сполуки яблук не поглинені в процесі травлення (наприклад, поліфеноли і харчові волокна), що впливають на кишкові бактерії, які нічого не роблять, але зміцнюють імунну систему і допомагають підтримувати наш вагу.

Всі яблука володіють таким ефектом? За даними дослідників, ефект цих біологічно активних сполук варіюється серед різних видів яблук. Так, яблука «Гренні Сміт» (або зелене яблуко) в цьому плані обходять такі сорти як Фуджі (Fuji), Бребурн (Braeburn), Гала (Gala), Ред Делішес (Red Delicious) і Голден Делішес (Golden Delicious), Макінтош (McIntosh).

Для досягнення цих результатів, експерти проаналізували біологічно активні сполуки семи різних сортів яблук, щоб подивитися, як вони впливають на кишкові бактерії лабораторних мишей з ожирінням. Вони виявили, що, порівняно з іншими сортами яблук, зелені яблука само сприятливо впливали на мишей.

Дисбаланс кишкових бактерій, визначається тим, що ми їмо кожен день, він може призвести до хронічного запалення, яке може перерости у діабет, але згідно з дослідженням, відновлення цього балансу може бути вирішено шляхом щоденного вживання в їжу одного зеленого яблука.

«Ми знаємо, що в цілому, яблука є хорошим джерелом цих неперевариваемых сполук (харчові волокна), але є відмінності серед сортів. Результати цього дослідження допоможуть споживачам розрізняти сорти яблук, які допоможуть у боротьбі проти ожиріння», повідомляє Джуліана Норатто, керівник дослідження.

Варто нагадати вам, що саме ожиріння в розвинених країнах (особливо в США) поступово виходить на перші позиції серед всіляких причин передчасних смертей.

Схожі:
Соц закладки