Вживання великої кількості жирів і цукру робить вас дурними

Їжа є життєво важливою в розвитку розумових здібностей і вже кілька досліджень підтвердили, що вживання великої кількості обробленої їжі протягом перших трьох років життя, призводять до більш слабкого інтелектуального розвитку, ніж якщо є велика кількість свіжих продуктів харчування.

Тепер нове дослідження, проведене групою вчених з університету штату Орегон (США) розширює цю інформацію, а саме, що дієта з високим вмістом жирів або цукру сприяє зміні кількості деяких кишкових бактерій, пов’язаних з втратою цінного «пізнавальної гнучкості», тобто, розумових здібностей, коли ми повинні змінювати своє мислення в залежності від різних понять і одночасно давати кілька різноманітних оцінок.

Крім того, дослідники показали, що такі негативні наслідки нашого пізнавального функціонування посилюється якщо дієта буде містити ще більшу кількість цукру, так як цукор призводить до погіршення початкового навчання серед дітей, як короткочасної, так і довготривалої пам’яті.

Зміна мікрофлори (представляє собою сукупність бактерій, загальна кількість яких обчислюється в 100 трлн.), як виявляється пов’язано з розвиненою пізнавальною функцією. Згідно з практичного експерименту, проведеного над лабораторними мишами, на яких застосовували різні типи дієт і згодом піддавалися різним тестам, щоб зареєструвати будь-які зміни в їх фізичних і психічних функціях по відношенню до дієти, яка відповідала певній групі гризунів.

Всього через 4 тижні при дієті з високим вмістом жиру і цукру, миші почали втрачати ефективність в обох тестах, порівняно з тими, хто дотримувався» здоровою дієтою.

«Стає все більш очевидним, що кишкові бактерії можуть спілкуватися з людським мозком: ці бактерії можуть вивільняти сполуки, які діють як нейромедіатори, стимулюють імунну систему і нервові закінчення і впливати на широкий спектр біологічних функцій. Ми ще точно не впевнені, як ці сигнали відправляються, але ми продовжує відслідковувати ці ефекти», пояснюють автори дослідження.

Дослідження було опубліковане в журналі ” Неврологія (Neuroscience).

Соц закладки
Соц закладки