Уміло приготовані за рецептом в’ялена риба завжди залишається і прикрасою святкового столу, і приємним у всіх відносинах вечерею у рибальського багаття. Зовсім не погано, якщо заготовити якусь частину спійманої риби і про запас. Існує кілька рецептів в’ялення риби. Ось один з них, мабуть, найпростіший.
Приготування за рецептом в’яленої риби
Рибу (не більш 300 г) укласти рядами в емальований посуд, при цьому посипаючи кожен ряд сіллю. Накрити дерев’яним кружком, покласти вантаж. Через 8-10 діб рибу промити, опустити в воду (без солі). Коли риба почне спливати, вийняти з води, потримати 5 хвилин в оцті, потім нанизати через очниці на волосінь, мотузку і розвісити на горищі, балконі, в продувається місці.
Погодьтеся даний рецепт в’ялення риби дуже простий і невигадливий?
