Салат з молодої редискою – перший овочевий салат, який радує нас своєю свіжістю і вітамінами. Його можна доповнювати зеленню. Головне, щоб було багато зелені. Також в цей раз я пропоную урізноманітнити салат смаженим яєчним омлетом. Він додасть пікантності начебто звичайного зеленого салату, зробить його незвичайним і більш ситним. Спробуйте!, Салати, Салати овочеві,
Інгредієнти:
редиска свіжа – 500 г
зелень петрушки – 1 пучок
зелень кропу – 1 пучок
шпинат – 70-100 г
зелена цибуля – 1 пучок
черемша – 100 г
яйце куряче – 1 шт.
майонез – 2-3 ст. л.
соєвий соус – 1 ст. л.
сіль, прянощі, сушений базилік – за смаком
масло рослинне – 1 ст. л.
Процес приготування:
1. Насамперед необхідно приготувати яєчний омлет. Одне велике куряче яйце (або два поменше) збити з однією столовою ложкою з гіркою майонезу. Яєчна суміш повинна бути однорідною. Додаємо улюблені прянощі і сіль за смаком. Це можуть бути італійські пряні трави, ароматна приправа для омлету та ін. На добре розігрітій сковороді смажимо яєчний омлет. Можна смажити одним млинцем або частинами. Яєчний млинець повинен апетитно зарум’янитися з обох сторін. Потім його необхідно повністю остудити.
2. Паралельно підготуємо зелень. Всю зелень ретельно промити кілька разів у воді. І добре просушити на рушнику. Яєчний омлет нарізати неширокою соломкою довжиною до п’яти сантиметрів. Черемшу і шпинат також нарізаємо тонкими довгими смужками. Решту зелень порубати дрібно. Редьку почистити і ретельно помити. При бажанні ранню редиску можна трохи вимочити в холодній воді. Потім нарізаємо її тоненькими кільцями.
3. Поєднуємо всі підготовлені інгредієнти. Додаємо в салат сушений базилік для додаткового аромату. Для заправки в окремій піалі змішаємо столову ложку соєвого соусу (не обов’язково), майонез і трохи рослинного масла. При необхідності додаємо сіль. Заправити салат отриманому соусом і акуратно перемішати.
4. Весняний салат готовий! Він вийшов неймовірно ароматним, свіжим і дуже смачним. Відмінне доповнення до м’ясної страви, а також смачний, поживний перекус. Приємного апетиту!
