Омлет, на мій погляд, одне з найбільш підходящих страв для сніданку. По – перше, це білкова їжа, і ранок – дуже вдалий час для її прийому. По-друге, це блюдо легке, але в той же час поживне. По-третє, це блюдо універсальне, його люблять як дорослі, так і діти. Пропоную вам рецепт вітамінного омлету з гарбузом і зеленим горошком.,
Інгредієнти:
горошок зелений – 150 г
гарбуз – 250 г
гриби печериці – 7-10 шт.
яйце куряче – 3 шт.
молоко – 3-4 ст. л.
сіль – за смаком
суміш прованських трав – 1 ч. л.
зелена цибуля – 3-4 шт.
вершкове масло і рослинна олія – для смаження
Процес приготування:
1. Краще всього використовувати свіжий, молодий зелений горошок, в крайньому випадку заморожений. З консервованим страва не буде таким ароматним і соковитим. Горошок необхідно промити і просушити на паперовому рушнику. Гарбуз очистити від шкірки і насіння, видалити грубі волокна в середині. Нарізаємо гарбуз невеликими кубиками орієнтовно розміром до 5 мм, Потім на сковорідці з додаванням невеликої кількості рослинного масла обсмажуємо овочі, постійно помішуючи. Додаємо прованські трави або інші відповідні прянощі на ваш смак.
2. Паралельно займемося грибами. В омлет можна використовувати будь-які гриби. Я віддаю перевагу печериці, оскільки з ними немає клопоту в обробці і готуються вони швидко. А вранці, як відомо, час обмежений. Печериці промити і нарізати пластинами. На окремій сковороді розтопити шматочок вершкового масла і швидко обсмажити на ньому пластини грибів, присолив за смаком. Не пережаривайте їх, печериці повинні залишатися соковитими.
3. Поєднуємо гриби і овочі. Окремо збиваємо три яйця. Додаємо кілька ложок молока і сіль за смаком. Заливаємо яєчної сумішшю овочі. Накриваємо сковороду кришкою і готуємо омлет на невеликому вогні протягом 15-20 хвилин.
За бажанням можна додати скибочки сиру, зелень за смаком.
4. Ніжний омлет з соковитими овочами готовий. При подачі омлет посипати дрібно порізаною зеленою цибулею. Він додасть свіжий аромат нашій страві. Омлет вийшов дуже яскравим і апетитним! Пробуйте швидше. Приємного апетиту!