Коли ми готуємо їжу для самих маленьких членів сім’ї, хочеться щоб страва максимально зберегла в собі всі вітаміни і поживні речовини, щоб малюк максимально отримав користь. Сьогодні я розкрию вам секрет корисного, повного вітамінів і мікроелементів українського борщику для самих маленьких гурманів. Блюдо виходить неймовірно смачним!, Рецепти для дітей,

 

Інгредієнти на 4-5 дитячих порцій:

 

цибуля ріпчаста – 1/2 шт.

моркву невеликого розміру – 1 шт.

буряк – 1/2 шт.

картопля – 2 шт.

помідор – 1 шт.

капуста білокачанна – 150 г

філе індички – 100 г

вода кип’ячена – 1 л

сіль – на кінчику ножа

сметана для подачі

 

Процес приготування:

 

Для приготування борщу без води нам знадобиться невелика товстостінна каструлька з дном не менш 10 мм. Також можна спробувати приготувати борщ таким чином в мультиварці на програмі “Радість” або “Каші”.

 

Вітамінний борщ для малюків (приготування без води), фото рецепт

1. Для початку підготуємо всі інгредієнти. Овочі тонко очищаємо і дуже ретельно вимиваємо. Постарайтеся вибрати буряк і моркву, щоб вони були солодкими і соковитими, тоді і борщ вийде смачним.

Філе індички також промиємо і замочимо у воді на 15 хвилин. Потім просушити м’якоть на паперовому рушнику.

Вітамінний борщ для малюків (приготування без води), фото рецепт

2. Приступаємо до нарізки. Цибулька нарізаємо дрібними кубиками. Моркву тремо на дрібну тертку. Білокачанну капусту розрізаємо на маленькі шматочки. Малюкам ще важко прожувати волокнисті овочі, тому постарайтеся подрібнити їх як можна дрібніше. Філе індички нарізаємо невеликими шматочками (приблизно 2 кв. см). Буряк також тремо на дрібну тертку. Картоплю нарізаємо дрібними кубиками.

Вітамінний борщ для малюків (приготування без води), фото рецепт

3. Приступаємо до закладці інгредієнтів. На дно сухої чистої (як ми говорили толстодонной) каструлі без масла викладаємо цибулю, потім моркву (це самі соковиті, некрохмалисті овочі, тому вони йдуть першим шаром). Потім розподіляємо рубану капусту. На овочі укладаємо м’ясо. Останніми рівним шаром викладаємо крохмалисті овочі: картоплю і буряк. Овочі не слід ущільнювати в каструлі. Повітряна прошарок сприяє циркуляції пари. Всі компоненти повинні займати не більше 2/3 обсягу каструлі.

Вітамінний борщ для малюків (приготування без води), фото рецепт

4. Один невеликий помідор обдати окропом, зняти шкурочку і подрібнити ножем. Можна використовувати заморожені помідори, вони зберігають свою структуру і смак і відмінно підходять для приготування борщу.

Відставляємо помідор на час в сторону, його ми додамо пізніше.

Вітамінний борщ для малюків (приготування без води), фото рецепт

5. Якщо овочі у вас не досить соковиті, можна додати в каструлю пару ложок холодної води для початкового пароутворення. Накриваємо посуд кришкою і ставимо на мінімальний вогонь і тушкуємо борщик протягом 20 хвилин. Постарайтеся не відкривати кришку в процесі приготування. Потім відставляємо каструлю з вогню і залишаємо на кілька хвилин (тепло всередині посуду продовжує процес приготування). Потім відкриваємо кришку і пробуємо картоплю на готовність. Зверніть увагу, скільки соку вийшло на дні! Додаємо подрібнений помідор, сіль. Вливаємо гарячу (не киплячий) воду і накриваємо посуд кришкою. Даємо борщу настоятися 15-20 хвилин.

Вітамінний борщ для малюків (приготування без води), фото рецепт

6. Якщо ваш малюк любить, при подачі додаємо сметану. Борщик вийшов насиченого кольору, ароматним і неймовірно смачним! Спробуйте цей незвичайний спосіб приготування без води і відчуйте різницю! Готуйте з любов’ю! Приємного апетиту вам і вашому малюкові!

 

Примітка: при такому способі приготування овочі абсолютно не піддаються процесу кипіння, тому зберігають більшу кількість вітамінів. Єдиний момент, це питання зберігання. Оскільки страва не кипить в кінці разом з томатом, його довго не слід зберігати в холодильнику, тому готуйте невелика кількість. Або ж доведеться довести борщ до закипання і тут же прибрати з вогню, давши прокипіти не більше декількох секунд.

Схожі:
Соц закладки