Як заповнити дефіцит вітаміну b12
Вітамін b12. Лікувальні властивості і застосування
Вітамін b12, як і вітамін b9, бере участь у кровотворенні, регулює жировий і вуглеводний обмін в організмі. При дефіциті вітаміну b12 в організмі розвивається злоякісна анемія (недокрів’я).
Вперше цей вітамін був відкритий гарвардскими лікарями Вільям Паррі Мерфі і Джорджем Майкотом, які у зв’язку з цим отримали Нобелівську премію миру. Здравствуйте, шановні гості і друзі блогу «Рецепти народної медицини»!
Захворювання людини при дефіциті вітаміну b12
? Вітамін b12 (ціанокобаламін) істотно впливає на правильну роботу центральної нервової системи, тобто на функцію всіх органів людини. Нестача вітаміну b12 рефлекторно призводить до дефіциту його побратима — вітаміну b1, незважаючи на достатню присутність останнього у вживаних продуктах.
Це призводить до збою не тільки нервової системи, але і головного мозку, залоз внутрішньої секреції – розвивається захворювання бері-бері і порушення травлення.
? Симптоми хворого, який страждає злоякісною анемією:
— загальна слабкість, втома, печіння мови;
— біль у ногах, утруднення при ходьбі;
— хвороби шлунка, пов’язані з недостатністю шлункового соку.
? Здавалося б, як один єдиний вітамін при його відсутності може принести людині стільки неприємностей? Задовго до початку Другої світової війни злоякісну анемію, як і злоякісні пухлини, вважали невиліковною хворобою у країнах Європи і Америки. В той же час це захворювання з успіхом століттями цілителі лікували острова Цейлон (Шрі-Ланки) шляхом вживання сирої печінки.
Як жити вегетаріанцеві без вітаміну b12 (розповідь-бувальщина)
? Я знаю не з чуток про проблеми багатьох вегетаріанців у зв’язку з дефіцитом вітаміну b12. Моя сестра багато років дотримувалася сироїдіння і вегетаріанство.
В кінцевому підсумку вона заробила злоякісну анемію. Направили її на стаціонарне лікування, де приймала багато лікувальних препаратів, а від колишнього «здорового» харчування довелося відмовитися.
Вся проблема в тому, що вітамін b12 відсутня в продуктах рослинного походження, причому його синтез в рослинах практично неможливий без присутності деяких видів грибків і бактерій.
? З іншого боку, наша власна мікрофлора «пожирає» рослинну продукцію, багатий мікроелементами і клітковиною, але зроблений в таких умовах цей рідкісний вітамін зовсім не засвоюється організмом, а виводиться з нього.
Особисто я поважаю вегетаріанців, але цим принципам ніколи не дотримувалась. Найбільше мене обурює ситуація, коли батьки наполегливо змушують своїх маленьких дітей і підлітків повністю відмовитися від продуктів тваринного походження.
Багато молодих людей, начитавшись всякої пропаганди, не думаючи про наслідки, переходить на рослинне харчування.
? При нестачі або повній відсутності вітаміну b12 криється велика небезпека: без нього порушується утворення амінокислот і червоних кров’яних тілець (еритроцитів), повністю страждає центральна нервова система.
Він вкрай необхідний для нормального розвитку і росту організму. Вегетаріанець в зрілому віці багато років може не відчувати дефіцит цього вітаміну, так як добові потреби в ньому невеликі, і запасів вистачає надовго.
На жаль, молоді люди не мають такої чарівної скарбничкою і потребують продукти, що містять вітамін b12.
? Від його нестачі сильно страждають хворі шлунком зі зниженою секрецією шлункового соку. Найкращий джерело вітаміну b12 – будь-яке м’ясо і особливо печінка.
Якщо ж ви принципово не бажаєте вживати м’ясні продукти , можна знайти інші його джерела: кисломолочні продукти і яйця поповнять в достатній кількості запас вітаміну. Рекомендую рослинно-молочну дієту з додаванням яєць.
? Нехай містить невелику кількість вітаміну, але все ж вам допоможе салат з морської капусти. Однак майте на увазі, що він засвоюється гірше, ніж з інших продуктів.
? Чистий соя не містить вітаміну b12, зате він присутній у ферментованих соєвих продуктах: якісному натуральному соус або тофу (соєвий сир – продукт з соєвих бобів).
? Для найсуворіших прихильників вегетаріанства рекомендую регулярне вживання пивних дріжджів. Ви можете придбати їх в аптеці і додавати сіль, потроху в готові страви.
? І, нарешті, якщо ви не бажаєте захворіти анемією, купуйте і пийте готові хімічні вітамінні комплекси, де є вітамін b12, або скористайтесь доступними продуктами, переліченими вище.
Між іншим, вітамін b12 міститься в препараті американського виробництва (БАД), дізнатися про нього ви можете в Вікіпедії.
Дай вам Бог здоров’я і терпіння!!!
