Вирощуємо на своїй ділянці корисну червону квасолюСеред різновидів квасолі за смаком, формою куща і лопаток, виділяється червона квасоля лущильних сортів. Її боби за рахунок пофарбованої оболонки мають властивості, посилені антоціанами. Тому користь при вживанні червоної квасолі вимагає окремого дослідження. Спочатку гостю з Індії використовували в декоративних цілях, і тільки багато часу через виявили її харчову цінність.

Червона квасоля, її склад і дія

Вирощуємо на своїй ділянці корисну червону квасолюКорисність продуктів вимірюється їх енергетичної складової, вмістом мінералів, вітамінів і вуглеводних складних речовин. Зазвичай активних елементів небагато, але вони діють як каталізатори електрохімічних реакцій в організмі. На енергії, отриманої від переробки їжі, існує живий світ, і людина не виняток.

Основним ефективним енергоносієм є продукт, цінність якого прийнято вимірювати в калоріях, скільки виділиться енергії при його розщепленні з 100г. У квасолі міститься:

  • білків – 21 р. або 84 кКал;
  • жирів – 2 р. або 18 кКал;
  • вуглеводів — 47 р. або 188 кКал.

Співвідношення бжу квасолі дорівнює 28%/6%/63%.

Але вуглеводи в цьому складі представлені в основному клітковиною, яка повільно засвоюється, уповільнює перехід цукру в кров і корисна навіть діабетикам. Калорійність продукту 298 кКал. Незважаючи на високий показник, квасоля вважається дієтичним продуктом.

Вирощуємо на своїй ділянці корисну червону квасолюЧервона квасоля може бути зернової і стручкової. При цьому склад зерна більш насичений, ніж в стручкової різновиду продукту. Червоні сорти квасолі мають найчастіше червоні або яскраво-рожеві квіти і пофарбовані під час вегетації стулки.

Корисний склад представлений групою вітамінів В, в яких ефективні В1,2,6, А, Е, РР. Присутній в бобах і аскорбінова кислота.

Життєво важливі мінерали — калій, магній, сірка, мідь, цинк працюють на всіх рівнях організму. Амінокислоти аргінін, метіонін, тирозин і лізин зміцнюють системи кровотворення і судини, а також серцевий м’яз.

Користь і шкода червоної квасолі

Вирощуємо на своїй ділянці корисну червону квасолюНасичений амінокислотами і вітамінами продукт при регулярному вживанні захищає організм від багатьох проблем:

  • зміцнюється імунітет і опірність організму інфекційним захворюванням;
  • прискорюються обмінні реакції організму і виведення відходів життєдіяльності як із сечостатевої системи, так і жовчних проток;
  • зміцнюється робота серця, підвищується еластичність судин, змінюється склад крові в кращу сторону;
  • очищається бронхолегенева система;
  • нормалізується робота ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

Ніколи не можна їсти сиру квасолю. У ній містяться отруйні речовини, які руйнуються в процесі теплової обробки. Кольорова квасоля вимагає більш тривалого варіння порівняно з білої, вона вважається самою отруйною з усіх сортів. Червона квасоля має більш м’який склад, але і її можна вживати тільки після теплової обробки.

Всі антиоксиданти знаходяться в темній оболонці квасолі, але крім того в ній більше крохмалю і вітаміну В6. Саме червону квасолю рекомендують хворим на цукровий діабет, в ній клітковина активніше стримує глюкозу, одночасно, завдяки темній оболонці підвищується сечогінний ефект і очищаючі властивості клітковини. З обережністю слід вживати квасоля в малих кількостях хронічно хворим і літнім людям. Шкода червоної квасолі більше користі для них.

Хворим на подагру і людям з непереносимістю рослинного білка квасоля протипоказана. З особливою обережністю потрібно пропонувати страви з квасолі вагітним і дітям. Рекомендація дієтологів допускає включати в їх меню червону квасолю не частіше разу на тиждень.

Вирощуємо на своїй ділянці корисну червону квасолюДеяких змушує відмовитися від квасолеві страв підвищене газоутворення. Цього можна уникнути, якщо в процесі вимочування кілька разів поміняти воду. Варити продукт треба на повільному вогні без помішування. Страви, приготовлені з квасолею, потрібно запивати великою кількістю води, яка потрібна для роботи клітковини.

Дієтичний продукт з рослинним білком незамінний у дні постів у віруючих. Страви з квасолею за рахунок великої кількості клітковини довго перетравлюються, і у постить ослаблене почуття голоду. У той же час тривале перетравлювання квасолі і сприяє зниженню ваги без стресу.

Вирощуємо на своїй ділянці корисну червону квасолюВикористовуються спеціальні рецепти відварів і настоїв стулок бобів, квіток рослини і навіть відвари бобів. зілля готують і для зниження цукру в крові, і для очищення від каміння і піску. Однак необхідно пам’ятати про те, що безконтрольний прийом лікувальних засобів з червоної квасолі небезпечний. Займатися самолікуванням не можна. Всі відвари і настої приймаються тільки під контролем лікаря.

Застосування квасолі в косметичних цілях

Вирощуємо на своїй ділянці корисну червону квасолюВміст вітаміну Е, що відповідає за пружність шкіри, органічних кислот, які необхідні для харчування увядающего епітелію і присутність цинку у великій кількості, що дозволяє робити маски з протертого квасоляного пюре. Особливо корисні миючі та відбілюючі маски саме з зерен червоної квасолі. У пюре додають сік лимона і оливкову олію. Шкіра від такого догляду сяє.

Чим корисна квасоля — відео

-->
Соц закладки
Соц закладки