Топінамбур має в народі назву земляна груша. Рослина володіє унікальним речовиною – інулін, який життєво необхідний діабетикам. Дієтологи радять вживати топінамбур щодня для підтримки нормальної роботи травного тракту. Добре стимулює роботу імунної системи.
Вирощування земляної груші стало такою ж звичною справою, як і вирощування картоплі, однак врожайність її в рази більше. Особливо широко відомий сорт «Інтерес». Топінамбур створює хорошу живу кулісу і чудово витісняє бур’яни, окрім осоту, який настільки вживається, що вивести його з городу вкрай складно.
Садять топінамбур навесні і восени в прогріту сонцем землю. Для південних районів – краще восени, щоб навесні якомога раніше він почав проростати, а для північних районів – навесні, щоб бульби встигли визріти до настання холодів. На одному місці можна вирощувати постійно без особливої втрати якості ґрунту, однак після п’яти років посадки стануть бідніший.
Місце і грунт
Топінамбур, рослина невибаглива, тому для його успішного вирощування досить того, що грунт не буде важкою, кислої, заболоченій і засолення. Прекрасний урожай дає на суглинках і супіщаних грунтах. При необхідності проводите вапнування, щоб рівень pH був в межах 6,0-7,5. Якщо ж грунтові води розташовані досить високо до поверхні грунту, то топінамбур можна вирощувати на гребенях. Восени бажано підготувати грунт, а саме під перекопування внести компост або перепрілий гній (5 кг) та фосфорно-калійне добриво (40 г) на 1 кв. м, не розбиваючи при цьому брили землі.
Посадка
Термін садіння топінамбура – кінець квітня-початок травня або вересень-листопад. Якщо на ділянці є кроти, то віддайте перевагу весняній посадці, щоб взимку вони не змогли пошкодити коріння рослини.
Відберіть бульби невеликого розміру і посадіть у траншею на глибину 15 см, залишаючи відстань між рослинами і рядами 40-50 см або в лунки через кожні 50-70 см, всипати по 2 жмені перегною. Якщо відстань скоротити, то бульби будуть дрібними. Термін визрівання 100-200 днів з моменту посадки.
Догляд
Після посадки приділіть час розпушування для того, щоб забезпечити грунті хорошу аерацію. Видаляйте бур’яни. Після появи сходів проведіть підгодівлю мінеральним добривом (золою 300 г на 1 кв. м). Дорослі кущі поливають в посуху з розрахунку 12-15 л води на 1 рослину.
Починайте підгортати рослини, коли їх висота досягне 50 см, а коли вони виростуть до 1 метра, перев’яжіть. Якщо топінамбур вирощуєте в малій кількості, то стаціонарну опору робити необов’язково, можна вбити кілок у кожної рослини.
Під час цвітіння квітконоси зрізайте, щоб рослина віддавало сили на розвиток бульб, а не на утворення насіння.
Основний шкідники топінамбура – це дротянка і слимаки, боротьбу з якими потрібно почати якомога швидше. З хвороб – біла гниль, яка проявляє себе на стеблі у вигляді білого нальоту. Помітивши уражені рослини, видаліть їх.
Прибирання топінамбура
При прибиранні орієнтуйтеся на термін визрівання і на зовнішній вигляд листя, вони повинні в’янути. При осінній посадці прибирання проводять в наступному році. Викопавши бульби пересипати з піском і розкласти в ящики. Зберігати при температурі +4°С.
При весняній посадці топінамбура – прибирати восени (жовтень-листопад). Однак не обов’язково викопувати одразу весь урожай, з-за низького рівня лежкості багато дачники бульби залишають зимувати в ґрунті. Для цього в липні топінамбур обрізують до висоти 1,5 м, а з настанням осінніх холодів – до 20-30 див. Взимку добре вкрити посадки снігом і створити снігозатримання або розкладіть товстим шаром листя, компост. Навесні, як тільки сніг зійде, топінамбур можна викопати і насолоджуватися першим вітамінним овочем.
Викопуючи топінамбур, стежте за тим, щоб коріння були всі вилучені із землі, так як ця рослина володіє потужною кореневою системою, яка з часом може розростатися і заполонити всю ділянку.
