Попит на пряну вітамінну зелень стійкий протягом року. Однак влітку виростити петрушку на продаж і для власного споживання можуть багато. Тому для комерційного виробництва необхідно вибрати цілорічний цикл. У міжсезоння попит і ціна на вітамінну зелень значно більше.
Особливості бізнесу на петрушці
Складаючи бізнес-план з вирощування петрушки необхідно враховувати, що витрати окупляться і почнуть приносити прибуток, якщо дотримується ряд умов:
- річна площа під петрушку не менше сотки;
- заздалегідь підготовлене місце збуту свіжої зелені;
- теплиця побудована в зимовому виконанні з підігрівом і освітленням;
- виділена площа в квартирі з необхідним облаштуванням;
- насіннєвий матеріал власного виробництва або купується оптом;
- спеціаліст по вирощуванню овочів.
Стабільне надходження зеленої маси можна забезпечити тільки при знанні агротехніки рослини. У масовому вирощуванні зелені листочки до зрізання повинні бути здоровими і привабливими для покупців. Петрушка повинна поступати на реалізацію свіжою. Зберігатися вона може в прохолодному місці не більше тижня, втрачаючи при цьому свій аромат. Для того щоб отримати більший прибуток, потрібно добитися високої швидкості вирощування петрушки в теплиці.
Бізнес буде більш ефективним, якщо одночасно з петрушкою займатися вигонки цибулі, вирощуванням скоростиглого салату і кропу. Комплексні поставки в центрах реалізації цінуються більше.
Агротехніка рослини
Петрушка буває двох видів, листова і коренева. Однаково корисна зелень з обох видів, але коренева петрушка додатково має цінний коренеплід. Листові сорти мають форми з гладким листям і гофрованими. У міжсезоння великим попитом користується гладка петрушка, вважається, що вона більш ароматна.
Насіння петрушки туговсхожие. Для швидкого проростання їх потрібно довести до стадії проклюнувшихся і тоді висівати в підготовлений живильний грунт. Надалі при сприятливих умовах зелень буде наростати до першого знімання два місяці, а пізніше поступовий збір урожаю з одного кущика може тривати протягом місяця. Як швидко виросте петрушка на продаж, залежить від дотримання умов розвитку.
Насіння проростає при температурі 3-4 0, і сходи витримують зниження до -9, але недовго. Комфортна температура для розвитку рослини 15 градусів. Після 20 вона розвивається гірше, тому влітку петрушка добре росте в тіні. Грунт при цьому повинна бути помірно вологої. Склад ґрунту готується як пухка і родюча суміш з додаванням біогумусу. При цьому слід знати, що петрушка не переносить свіжої органіки і в підгодівлі азотні добрива повинні займати малу частину.
Для отримання ранньої зелені навесні потрібно використовувати парники, а восени – теплиці. В таких укриттях краще вирощувати листові ранні сорти, так як корінь не користується великим попитом. Отримані коренеплоди восени слід зберігати в піску і використовувати на наступний рік як насінників і для вигонки зеленої маси в домашніх умовах.
Поливають рослину помірно, але часто. При вирощуванні в зимовий час потрібно обов’язкова підсвічування спеціальними лампами із потрібним для рослин спектром.
Вирощування петрушки в теплиці
Для того щоб повніше використовувати дорогий обігрів контуру і освітлення, найкращим способом є вирощування у кілька ярусів на стелажах. При цьому важливо:
- прискорити сходи насіння попередніми пророщуванням;
- посіяти на глибину до 1 см і залишити відстань між рядами 30 см;
- проріджування з відстанню кущиків в 5 см;
- полив помірний;
- підживлення два рази за період вегетації комплексними добривами.
Сприятливою температурою для зимового вирощування петрушки є 18 градусів.
Перед тим, як зрізати зелену масу за добу рослини потрібно добре полити, щоб зелень була соковита. Тримати рослини можна більш тривалий час, якщо прибрати з корінням і покласти в поліетиленовий пакет.
Як виростити петрушку будинку
Для домашнього вирощування петрушки необхідно запастися легким субстратом з поживними речовинами. Крім того, будуть потрібні спеціальні контейнери і стелажі. Кращим способом стане вигонка листків петрушки із заготовлених з осені коренеплодів.
При цьому необов’язково використовувати весь стрижень. Достатньо взяти половину підлоги з верхівкою. При посадці потрібно подбати про дренажі, щоб у контейнерах не було застійної води. Поливаючи петрушку, не можна лити воду в серединку, і сам коренеплід має трохи підніматися над грунтом.
Отримання насіння петрушки самостійно
Якщо взяти коренеплоди петрушки минулого року і посадити їх, то протягом 45 днів, крім листя з’явиться квітковий парасольку петрушки, нагадує кроповий. Протягом 120-130 днів на ньому будуть розвиватися і зріти насіння. Насіння петрушки дрібні і легко осипаються. У той же час знімати їх можна тільки в стані повної стиглості. Фото насіння петрушки показує, наскільки складно зібрати.
