Вирощування пекінської капусти отримало широке поширення серед овочівників-пошанувальників останнім часом вирощування пекінської капусти отримало широке поширення серед овочівників-любителів. Технологія вирощування цього корисного овоча в теплицях і у відкритому грунті має деякі особливості.
Зміст:
Прийшла до нас зовсім недавно салатна капуста пекінська відразу ж полюбилася і російським гурманам, і вітчизняним городникам.
Чим же так приваблює споживачів це овоч? Вирощують його фермерів він приваблює легкістю догляду, своєю скоростиглістю і тим, як він швидко набирає масу, даючи хороший урожай.
Потребують дієтичному харчуванні він приваблює своєю корисністю при різних шлункових і кишкових захворюваннях, а також при серцево-судинних захворюваннях.
Існує поширена помилка, ніби пекінська капуста є виключно салатним овочем, непридатним для кулінарної обробки. Це не відповідає дійсності. Цю капусту можна варити, так і гасити, а також солити, квасити і навіть сушити. З неї виходять дуже смачні щі, її поживна цінність не гірше, ніж у білокачанної капусти, а що стосується користі і лікувальних властивостей, то навіть перевершує її.
Качанова форма пекінської капусти дозріває швидше інших сортів
Різновиди і біологічні особливості
У пекінської капусти бувають такі форми:
- листова бескочанная форма;
- полукочанная з відкритим зверху качаном;
- качанова з повністю зімкнутим качаном.
Качанова форма дозріває швидше інших і має пухкі і великі, зазвичай подовжені качани вагою до 2,5 кг.