Ломаджо дійсно нагадують піцу не великого розміру. Готуються вони дуже просто, звичайне тісто (як ми готуємо на пельмені або вареники) тонко розкочується, робляться невеликі бортики і зверху укладається м’ясний фарш з іншими інгредієнтами за смаком. Начинка повинна бути однорідною і рідкуватий. , Піца,

Інгредієнти:

Борошно — 500 р.
Мацоні — 1 скл.
Сіль — 1/2 ч. л.
Фарш м’ясний — 500 р.
Томатна паста — 1 ст. л.
Цибуля — 1 шт.
Зелень — 1 пуч.
Часник — 1 зуб.

 

Спосіб приготування:

 

Вірменська піца ламаджо, фото рецепт

Борошно просіваємо через дрібне сито, щоб наситити його киснем. Збираємо гіркою і робимо по центру невелике заглиблення у вигляді кратера. Вливаємо в борошно мациони, додаємо трохи солі і замішуємо тісто. Тісто повинне вийти ніжним і еластичним, приблизно як на пельмені. Після чого потрібно накрити тканиною і залишити його на пів годинки настоятися.

Вірменська піца ламаджо, фото рецепт

Поки наше тісто дозріває можемо зайнятися приготуванням начинки. Першим ділом, цибулю і часник почистіть і дрібно поріжте, потім подрібніть промиту і злегка обсушену зелень, з’єднайте з фаршем і додайте томатну пасту, не забудьте посолити і поперчити за смаком.

Вірменська піца ламаджо, фото рецепт

Все добре перемішайте до однорідного стану (можна додати трохи водички, щоб начинка була трохи рідині), відставте настоюватися на деякий час.

Вірменська піца ламаджо, фото рецепт

Готове тісто поділіть на кілька рівних частин, з кожної скачайте кульку розміром з куряче яйце. Після чого кожен кульку розкачати в тонкий корж діаметром 12-15 сантиметрів. При бажанні можна зробити по краях невеликий бортик. Викладаємо нашу начинку і розмазуємо по поверхні рівномірним шаром.

Вірменська піца ламаджо, фото рецепт

Деко змащуємо маслом або застеляємо пергаментом. Викладаємо на неї наші ломанджо і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.

Вірменська піца ламаджо, фото рецепт

За кілька хвилин до закінчення приготування, ломанджи можна посипати тертим сиром. На стіл подавайте відразу ж з духовки! Дуже смачно і ситно, бажаю Вам приємного апетиту!

Схожі:
Соц закладки