Домашня випічка завжди краще покупної, адже у господині є шанс створити свій смачний шедевр з найбільш доступних складових. Що приготувати з кефіру? Ароматні булочки, несолодкий хліб, ніжне печиво, кефірний пиріг з додаванням різних інгредієнтів робляться легко і швидко. Випічка на кефірі – це безліч варіацій домашній кулінарії. Якщо у вас трапилося прострочити продукт у холодильнику – не біда, для тіста такий кислий продукт навіть краще. Як приготувати випічку на кефірі, апетитну і повітряну, як на фото? Для вас підготовлені самі невигадливі і смачні страви.
Що можна спекти з кефіру на швидку руку
Коли часу не так і багато, а хочеться побалувати сім’ю або гостей, то варто спробувати випічку на кефірі. Десерт, закусочний варіант, коржики для діток, курник з картоплею – те, що спекти на кефірі не складе праці. Тісто на кефірі не настільки затратна по силам і часу, як дріжджове, з ним не потрібно возитися, чекати підйому, вимішувати і боятися перепаду температури.
Якщо все ваше увага зайнята питанням, що можна зробити з кефіру, то варто уточнити, що продукт дуже універсальний. Пити його в сирому вигляді дуже корисно, крім людей з проблемами з ШКТ. Кефір легко засвоюється, їм можна замінити сметану, майонез, вершкове масло в багатьох стравах. Щоб тісто піднялося, в процесі випічки потрібно додати негашене соду, тому що цей кисломолочний продукт легко справляється з цим завданням, прибираючи зайву присмак.
Простий пиріг з капустою
Смачно, корисно і поживно – головні критерії, якими можна описати пиріг з капустою. Готується такий вид випічки на кефірі так:
Список необхідних продуктів:
- капуста – 1 шт.;
- морква (середня) – 1 шт.;
- кефір -210 мл;
- яйце – 2 шт.;
- борошно пшеничне – 7 ст. л. (з невеликим «горбком»);
- сода – 4 р.
Покроковий рецепт:
Манник з горіхами і родзинками
Збережіть такий рецепт в кулінарну скарбничку, щоб здивувати неочікуваних гостей чимось оригінальним. Замінити горіхи, родзинки можна ще за бажанням маком. Вам буде потрібно:
- яйце куряче – 3 шт.;
- цукор – 9 столових ложок з «горбком»;
- манка – 200 г;
- кефір – 210 мл;
- пшенична просеянная борошно – 210 г;
- родзинки – 1,5 ст. л.;
- горішки – 30 г;
- сода харчова – 4 г;
- оцет – щоб погасити соду;
- ванілін;
- масло вершкове (можна використовувати рослинне) – 2 ст. л.
Покроковий процес:
Смажені пампушки на сковороді
Прекрасний варіант живильного і смачного сніданку, на який піде зовсім небагато часу. Дітям сподобаються такі пампушки з чаєм, молоком, компотом. Приготувати цікаве блюдо вийде за допомогою таких продуктів:
- кефір – 300 мл;
- борошно – 3,5-4 склянки (залежно від маси рідини);
- яйце куряче – 1 шт.;
- цукор – 8 ст. л. (з «горбком»);
- масло (рослинне) – 45 мл;
- сіль – 3 г;
- сода харчова – 4 р.
Процес приготування:
Солодкі булочки з сиром в духовці
Хто не любить булочки, які так нагадують нам про добрих казках, бабусі, тепло і домашній затишок? Якщо вам цікаво, що приготувати з сиром, то такі пиріжки стануть незамінним варіантом. Для тесту на булочки вам потрібно:
- кефір (0% жирності) – 1 склянка (200 мл);
- борошно – 4 склянки;
- масло вершкове – 2,5 ст. л.;
- яйце куряче – 2 шт.;
- цукор – 2,5 ст. л.;
- сіль – 3 г;
- сода – 1/3 ч. л.
Начинка:
- сир – 0,5 кг;
- ізюм;
- цукор – 65 г;
- ванілін або ванільний цукор.
Покроковий процес приготування:
Кекс на кефірі з варенням в мультиварці
Вологий і м’який кекс – прекрасна альтернатива будь-якому бісквіту. Візьміть для приготування:
- варення (з ягід або фруктів) – 1 склянка;
- кефір – 210 мл;
- яйце куряче – 1 шт.;
- борошно – 2 склянки;
- цукор – 80 г;
- сода – 7,5 г;
- ваніль.
Як приготувати смачний кекс:
Рецепт печива на кефірі без яєць і масла
Прекрасний економний спосіб, як спекти печиво на кефірі. При бажанні таку солодкість посипають корицею, шоколадною стружкою, какао. Знадобляться такі інгредієнти:
- кефір – 215 мл;
- цукор – 120 г;
- рослинна олія – 15 мл;
- сода – 1 ч. л.;
- молоко – 50 мл;
- ваніль.
Покроковий рецепт печива на кефірі:
Кефірна запіканка з яблуками та корицею
Корисна та смачна запіканка на швидку руку готується за допомогою таких продуктів:
- манна крупа – 100 г;
- кориця – 50 г;
- кефір – 150 мл;
- сир – 200 г;
- яйце куряче – 1 шт.;
- яблуко (спіле) – 1 шт.;
- сода – 6,5 м;
- рослинна олія – 60 мл;
- цукрова пудра – 9 р.
Запіканка готується таким способом:
Оладки або млинці на прокисшем кефірі
Солодкі спогади дитинства – оладки, политі медом або варенням і склянку смачного молока. Хочеться повторити? Кисломолочний продукт, який встиг скиснути, можна використовувати в основі легкого рецепта. Таким інгредієнтом не зіпсувати блюдо. Знадобляться такі продукти:
- кислий кефір – 1,5 склянки;
- яйце – 1 шт.;
- цукор – 2,5 ст. л. (з «горбком»);
- ванільний цукор – 7 г;
- сіль – щіпка;
- сода – 0,5 ч. л.;
- борошно – 200 г;
- олія для смаження.
Як робиться така випічка на кефірі:
Відео: прості і смачні рецепти випічки з кефіру
Здоба з сиром, вишнею або несолодкі м’ясні закуски з картоплею, капустою – все це вийде приготувати за допомогою цікавих рецептів. Ніжне, повітряне і м’яке тісто за особливими рецептами підійде для піци, булочок, смажених пиріжків, пончиків, булочок і багатьох інших страв. Легкий і економний варіант торта або печиво на кефірі? Не питання! Приготуйте смачні страви завдяки рецептами нижче і здивуйте своїх близьких або гостей.
Як спекти хліб
Як зробити шарлотку
Як зробити шоколадний торт
