Вінегрет – дуже поширена страва, яке вже стало буденним. Рідко хто готує цей салат на святковий стіл. Хоча вінегрет – смачне і ситне овочеве блюдо. Пропоную вам урізноманітнити звичний спосіб приготування вінегрету. Незвичайна подача в поєднанні зі свіжому соусом приємно здивує вас., Вінегрети, Картопляні салати, Салатні заправки, Салати овочеві,
Інгредієнти на 2 порції:
морква – 1 шт.
картопля – 1 шт.
огірки солоні – 2 шт.
буряк – 1 шт.
шпинат – 0.5 пучка
лимонний сік – 1 ст. л.
сметана – 2 ст. л.
насіння льону – 1 ст. л.
сіль – за смаком
зелень кропу для прикраси
рослинне масло – 1-2 ст. л.
базилік сушений – 1 ч. л.
Процес приготування:
1. Підготуємо овочі для вінегрету. Я віддаю перевагу їх почистити сирими. Ретельно вимиваємо кожен овоч. Далі спосіб приготування залежить від ваших уподобань. Я складаю овочі в суху сковороду з товстим дном і готую без води. Можна приготувати їх на пару або запекти в духовці. Готуючи цими трьома способами, безумовно, ми зберігаємо набагато більше вітамінів, ніж при варінні.
2. Готові овочі остудити повністю. Остиглі овочі нарізаємо великими кубиками, приблизно 1-1.2 див. Таким же чином нарізаємо огірки. На одну порцію знадобиться по дев’ять кубиків кожного компонента. Щоб кубики вийшли однаковими, можна використовувати форму. Кубики картоплі, моркви і буряків присолити і тонко змастити рослинним маслом.
3. Для приготування свіжої заправки для вінегрету шпинат ретельно вимити і просушити. Нарізати довільно. Далі перекладаємо нарізаний шпинат в чашу блендера, додаємо сіль, базилік, лимонний сік і насіння льону. Подрібнюємо всі інгредієнти. Потім додаємо сметану і перемішуємо заправку ще раз.
4. Тепер залишилося сформувати салат. Кожну порцію складаємо окремо. формуючи кубик. Подаємо зі шпинатним соусом. За бажанням прикрашаємо зеленню. Приємного апетиту!
