Переглядаючи свої літні фото і відео зимовими вечорами, багато людей мріють знову зануритися в літо і посмажити на природі стейки або шашлики, запекти картоплю. Однак для багаття зимовий період не підходить, і доводиться шукати альтернативи. Хтось купує електричний мангал, хто використовує электросковороду або грильницу, але краще вибрати інший варіант – купити сковорідку-гриль з покриттям від пригорання – кращий аналог решітки для стейків.

Як вибрати сковороду-гриль

Це порівняно новий винахід у світі кухонного посуду, яке займає своє почесне місце не тільки на професійну, але й на домашній кухні. Різні види сковорідок-гриль у великій кількості міцно влаштувалися у всіх магазинах кухонного приладдя. Полиці торгових приміщень рясніють вибором всіляких сковорідок з ребристою поверхнею на будь-який смак і колір: чавунні, алюмінієві, з нержавіючої сталі; з емальованим покриттям або антипригарним.

При купівлі сковороди-гриль мало знати, що вид дна має бути ребристою, слід звертати увагу на інші особливості її зовнішнього вигляду і пристрої. Внутрішнє покриття, матеріал, розмір, форма, вид – всі ці чинники мають істотне значення для оптимального використання придбаної гриль-сководродки. Важливо, щоб сковорода для стейків підходила для плити, на якій збираються готувати.

Для газової плити

Види сковорідок гриль, форми і матеріали, як вибрати і де купити

Найпоширеніший і звичний варіант кухонної техніки для готування – газові плити. Такий агрегат універсальний, оскільки на ньому ви можете використовувати сковороди з різними покриттями: сталеві, чавунні або алюмінієві. Однак вибирати сковорідку-гриль для газових плит теж потрібно з розумом. Вона повинна підходити під розмір конфорки. Якщо нижнє покриття сковороди має форму кілець, тепло буде проходити рівномірно.

Для індукційної

Види сковорідок гриль, форми і матеріали, як вибрати і де купити

Порівняно новий вид плит, які стрімко набирають популярність на ринку. Працює така техніка на магнітному полі, що значно економить електроенергію. Плита безпечна, оскільки нагрівається тільки сковорода, а покриття техніки залишається холодним. Перевіряти, чи підходить посуд під плиту, потрібно магнітом, якщо він прилип до дна сковороди, значить вона підходить. Найкраще застосовувати спеціальні сковорідки-гриль, призначені для смаження на індукційних плитах.

Для склокерамічною

Види сковорідок гриль, форми і матеріали, як вибрати і де купити

Якщо на кухні оселилася така плита, варто задуматися про зміну кухонного посуду і сковорідок. Цей вид електроплит швидко нагрівається і довго остигає, тому посуд слід використовувати з товстим дном і його проточкою. При великій температурі вигнутий низ може деформуватися. Вибираючи сковороду для смаження їжі на склокерамічної плити, слід знати про таких факторах:

  • Ручки сковороди повинні бути з термоизолируемым покриттям.
  • Вибирати сковорідку краще з чавунним або алюмінієвим антипригарним покриттям.
  • Діаметр дна сковороди повинен відповідати конфорці для рівномірного нагріву.
  • Форми сковорідок-гриль

    Якщо говорити про форму тієї або іншої сковорідки-гриль, тут все залежить від уподобань покупця і розмірів конфорок. Зазвичай, господині беруть сковорідки круглої форми, а деякі навпаки проявляють різноманітність в цьому питанні. Щоб зрозуміти, яка краще, давайте розберемо переваги кожної форми сковороди:

    Види сковорідок гриль, форми і матеріали, як вибрати і де купити

    • Кругла – найбільш звичний вигляд такого посуду. Ця сковорода рівномірніше нагрівається, ніж інші. На ній готують в основному прості м’ясні страви, яєчню, філе, овочі та інші.
    • Овальна. Використовується найчастіше для приготування риби або шніцелів з свинини.
    • Квадратна – друга за популярністю форма сковороди. Це більш містка посуд для овочів, стейків і інших продуктів. Вона стане в нагоді для готування на сім’ю або невелику компанію.
    • Прямокутна. Такий вид сковороди дуже зручно використовувати в духовці завдяки великому розміру та місткості. Розкладена по всій поверхні дна їжа буде пропікається рівномірно. Наприклад, для великої родини ідеально підійде сковорода з литого алюмінію фірми “Tefal” лінійки “Jamie Oliver” розміром 29х25 див. з високими бортами.

    Матеріал виготовлення

    При виборі сковороди потрібно звертати увагу на матеріал її виготовлення. Від цього фактора залежить довговічність і практичність використання. Види сковорідок-гриль потрібно вибирати ще й з урахуванням типу плити. На ринку продажу посуду особливим попитом користуються три основних типи матеріалів для сковороди-гриль: чавун, алюміній і нержавіюча сталь. Питання про те, яка сковорода найкраща, споживач вирішує з особистим уподобанням.

    Чавунні

    Види сковорідок гриль, форми і матеріали, як вибрати і де купити

    Цей вид матеріалу для сковорідки-гриль вважається популярним і практичним. Чавунні сковороди дуже довговічні і ідеально підходять для приготування гриля. Завдяки високій теплопровідності вони швидко, рівномірно нагріваються і створюють ефект духової шафи. Якщо у господині є така сковорода, вона з будь-яким рецептом впорається з її допомогою.

    Головний мінус такого посуду – це солідний вагу. Постійно користуватися чавунною сковородою незручно, її небезпечно ставити на склокерамічну плиту. Є ще один мінус – явний металевий запах, який виходить від поверхні чавунного покриття. Але всі недоліки зникають після першої готування – м’ясо виходить ідеально просмаженим. Ці сковороди легко миються і з часом їх зовнішній вигляд не псується.

    Алюмінієві

    Види сковорідок гриль, форми і матеріали, як вибрати і де купити

    Ще один основний матеріал, який використовують для виготовлення сковорідки-гриль – алюміній. Він відрізняється винятковою легкістю, максимальної теплопровідністю. Виготовляється така посуд завжди з антипригарним покриттям. Алюмінієві сковороди нагріваються швидше звичайного, тому їх бажано вибирати з товстим дном. В цьому випадку для смаження хороша сковорідка “VINZER” Eco Style Iduction.

    З нержавіючої сталі

    Види сковорідок гриль, форми і матеріали, як вибрати і де купити

    Сковорідка для гриля з нержавійки – хороший варіант для тих, хто любить смачну і здорову їжу. Важливим плюсом сталі є її неможливість вступати в реакцію з іншими речовинами, тому при готуванні їжі вам не доведеться турбуватися, що їжа втратить свої корисні властивості. Головний великий мінус таких сковород – за ними потрібен постійний, дбайливий догляд. Не можна використовувати металеві щітки, порошки та абразивні матеріали при митті нержавіючої сталі, це загрожує пошкодженням покриття.

    Покриття дна і стінок

    Найважливіше в сковороді – це не матеріал, а покриття, на якому готується їжа. Бажано вибирати сковорідки для гриля великих компаній-виробників, ціна яких починається від двох тисяч рублів. На більш дешеву посуд наносять покриття скромно, що може принести шкоду вашому здоров’ю. Розглянемо кілька основних варіантів покриттів дна і стінок сковород:

    Види сковорідок гриль, форми і матеріали, як вибрати і де купити

    • Емалеве. Це покриття минулого нині знову набирає популярність. Осучаснена високоміцна кераміка, не боїться подряпин, витримує високі температури, безпечна для людини. Сковороди з таким покриттям дійсно поєднують в собі тільки позитивні властивості: рівномірно розігрівають їжу, добре тримають температуру, володіють антипригарними властивостями. Мінус один – на такій посуді можуть з’явитися подряпини.
    • Антипригарне. Це покриття гордо зветься тефлоном і наноситься в більшості своїй на алюмінієві і сталеві сковорідки. При використанні такого посуду не потрібно побоюватися, що на ній що-небудь підгорить або прилипне. Антипригарне покриття сковороди володіє стійкістю до агресивних середовищ, температурі готування до плюс 360 градусів. Страви на гриль-сковороді з антипригарним покриттям виходять дуже соковитими, якщо їх готувати, наприклад, за допомогою сковороди “BergHoff Scala”, об’ємом 2,6 літра і діаметром 24 див

    Висота бортиків

    Оскільки на сковородах-гриль часто смажать цільні шматки м’яса, то висота бортиків важлива для збереження чистоти оточуючих поверхонь. Багато господинь відзначають, що при перевертанні м’яса на сковороді з низькими бортами, є чимала ймовірність того, що жир не буде розбризкуватися. При використанні посуду з високими бортиками такої проблеми немає. Нещодавно з’явилися двосторонні сковороди, які дозволяють прожарити продукти не тільки рівномірно, але і зі всіх сторін. Їх ще використовують як дві окремі сковорідки. Наприклад, модель фірми “GIPFEL” лінійки “Hermes”.

    Варіанти ручок в сковороді-гриль

    Види сковорідок гриль, форми і матеріали, як вибрати і де купити

    Ручка є важливим моментом при виборі сковороди. Власники до сковородам підбираються в залежності від матеріалу. Наприклад, чавунна сковорода важка, бажано вибирати її з суцільнолитий ручкою. Це захистить ваші ноги від падіння посуду, якщо держатель не витримає ваги сковорідки. Для алюмінієвого посуду вибирайте ручку з вогнетривким покриттям: силіконом або пластиком. Іноді зустрічаються види сковорідок зі складними ручками, що значно економить місце. Варто розглянути і види кришок сковорідок-гриль.

    Продукцію якого виробника вибрати

    На ринку кухонного начиння існує безліч виробників сковорідок для гриля. Кожна компанія намагається вразити інноваціями і випустити нові види сковорідок-гриль з різними функціональними поліпшеннями і особливим покриттям. На полицях магазинів зустрічаються не менше двадцяти відомих і не дуже виробників такої посуду, тому вибір зробити нелегко. Ось кілька найбільших виробників різних видів сковорідок-гриль:

  • “Tefal”. Ця компанія є, мабуть, найвідомішою серед усіх, хто виробляє сковорідки з антипригарним покриттям. Фірма вже понад п’ятдесят років лідирує на ринку у своєму сегменті. Їй належить розробка фірмового сигналізатора нагріву Thermo-Spot. Крім сковорідок ця компанія випускає електрогрилі.
  • “BergHOFF”. Бельгійська компанія – світовий лідер в області виробництва посуду. Сковороди цієї фірми виробляють з литого алюмінію, швидко і рівномірно розподіляє тепло. Так званої «фішкою» є бакелітові ручки, які не нагріваються.
  • “VINZER”. Швейцарський виробник посуду з нержавіючої сталі, що є гідними конкурентами на ринку сковорідок-гриль.
  • “GIPFEL”. Ця німецька фірма виготовляє чавунні сковорідки виняткової якості.
  • “Maestro”. Працює в середньому і недорогому сегменті виробів з антипригарним і керамічним покриттям, у тому числі сковорідок-гриль. Вся посуд володіє високою якістю, красивим дизайном і зручна у використанні.
  • Де купити і скільки коштує

    У містах Росії є багато магазинів, де продають всі види барбекю сковорідок-гриль, починаючи з офіційних представництв, закінчуючи простими супермаркетами, але іноді зручніше користуватися інтернет-магазинами, в яких продукція представлена інтерактивно, і не важко швидко вивчити види, вартість сковорідок-гриль, відразу купивши потрібну посуд. Ось адреса популярного магазину, де ви можете купити фірмові сковорідки-гриль в Москві:

    Сайт

    Адреса магазину

    Орієнтовна вартість, крб

    SkovorodkaClub.ru

    р. Москва Городний проїзд, д. 20, стор 38 (м. Тимірязєвська)

    Від 2 390

    Відео: як готувати на сковороді гриль-газ

    Сковорода гриль-газ – незамінний помічник на кухні. З допомогою такого посуду ви можете приготувати шашлики, ковбаски, котлети з низьким вмістом жиру, які будуть мати приголомшливий смак і запах. Містка посуд цікавої форми створює альтернативу духовці і димлячим сковородам. Завдяки наявній решітці і того, що при готуванні використовується сковорода без масла, значно зменшується калорійність продуктів. Дізнайтеся з відео нижче, як смажити м’ясо і що можна приготувати на сковороді гриль-газ.

    Відгуки покупців

    Вікторія, 27 років: Ми дуже любимо шашлики, але не завжди вдається вибратися на природу, тому придбали сковороду-гриль для будинку і насолоджуємося улюбленими стравами. Раніше у мене була рифлена сковорода, але м’ясо все одно пригорає, і було не таким соковитим. Ми вирішили не економити і купили сковороду з пресом – дуже зручна річ, коли потрібно щоб добре просмажене м’ясо. Я рада своїй покупці.

    Владислав, 33 роки: Раніше з дружиною задавалися питанням, для чого потрібна сковорода гриль, якщо ми розводимо багаття і не витрачаємо гроші на дорогий посуд. Пізніше ми зрозуміли, що помилялися. М’ясо, ковбаски, ніжки виходять на сковороді на вогні – не пересушені і не дуже жирне. Рекомендуємо всім, хто не бажає весь рік чекати літа, коли легко приготувати їжу на вогнищі.

    Карина, 23 роки: Я зовсім недавно здобула свою першу сковорідку-гриль фірми “Tefal” і дуже рада купівлі. Довелося вивчити багато різних оглядів, відгуків, в підсумку – не прогадала. Сковорода мене повністю влаштовує – радує перспектива в будь-який час року поїсти шашлик. Все в нашій сім’ї не прихильники вареної і парової їжі, тому ця покупка для нас – ідеальний варіант.

    Схожі:
    Соц закладки