Підготовлені свинячі відбивні викласти одним шаром на рівне дно жарочної ємності, посипати їх складної приправою, наприклад, «П’ять смаків» (сичуанський перець, кориця, гвоздика, фенхель і аніс) і полити часниковим маслом і соєвим соусом.
Кожну відбивну котлету перевернути кілька разів і втерти в м’ясо суміш приправи і соуси руками.
Ємність з підготовленими таким чином свинячими відбивними котлетами, накривши поліетиленовою плівкою, поставити на 2 години в холодильник.
Після закінчення цього часу, відбивні з холодильника дістати, зняти поліетилен і поставити в духовку, розігріту до 160 (С) градусів на 30-40 хвилин. котлети з свинини набувають, за рахунок соєвого соусу, чарівний карамельний колір і специфічний смак.
Готові відбивні подавати відразу гарячими зі складним гарніром (картопляним пюре, квашеною капустою і консервованим зеленим горошком).
Інгредієнти для свинячих відбивних:
- свинячі відбивні (200 г кожна) — 4 штуки;
- приправа «п’ять смаків» — 1 столова ложка;
- соєвий соус — 2 столових ложки;
- часникове оливкова олія — 2 столові ложки.
