Напевно кожній господині відома проблема постійної нестачі або надлишку ножів на кухні. Як правило, побачивши на прилавку магазину величезний набір ножів, ми навіть не замислюємося над тим, а для чого призначений кожен з елементів набору і керується при купівлі принципом: дивись, та й згодиться.
Дана стаття розповість всю «таємницю» кухонних ножів і допоможе не допустити подальших помилок при виборі такого необхідного для готування інструменту. Отже, головних ножів, які повинні бути в арсеналі кожної господині, всього 3, а всіляких допоміжних інструментів може бути скільки завгодно.
Якщо вірити опитуванням, то можна зробити висновок, що така річ, як набори ножів – річ дуже непрактична, оскільки часто в наборі ходовим є тільки один ніж, а всі інші стоять без діла. Тому необхідно встановити головне правило: вибирати ножі по одному. Це правило є необхідним і економним, оскільки ножі будуть служити багато років.
Починати слід з базовою трійки: великого ножа – шеф-кухаря, маленького ножа – чищення і третього – варіаційного, вибір якого буде залежати від кулінарних уподобань. Тим, хто любить харчуватися м’ясом і рибою, краще купувати третім ножем, — філейний, шанувальникам хлібобулочних виробів – хлібний, ну а тим, хто не уявляє свого раціону без овочів, підійде слайсер. Такі ножі можна купити в Києві або замовити в інтернет магазині.
Підставкою для ножів можна придбати окремо або ж її можуть виготовити умільці-чоловіки. Прекрасним варіантом стане настінна магнітна смужка, до якої ножі «прилипати».
