Гіркий перець належить до однорічних теплолюбних трав’янистим культурамГорький перець належить до однорічних теплолюбних трав’янистих культур і має полуштамбовым типом росту. Рослина сильно однорічна і звичайна висота складає близько п’ятдесяти сантиметрів. Вирощування повинно враховувати сильну ветвистость зеленого стебла. Гіркий перець характеризується видовжено-яйцевидними, зеленими або темно-зеленими досить довгим листям.
Зміст:
Плоди такого типу пониклі, відрізняються конусообразностью. Дрібний плід має довжину від півтора сантиметрів до тринадцяти сантиметрів. Груба м’якоть перцю володіє гострим смаком. Дрібноплідний гіркий перець найчастіше росте як декоративна кімнатна культура. Перець гострий дуже часто використовується в домашній кулінарії замість перцю горошком. Складно вибрати найкращий сорт такого перцю, так як на сьогоднішній день городникам пропонується багатий вибір цих овочевих культур.
Вибір сорту
Вирощування тепличного або кімнатного гіркого перцю починається з правильного підбору сортів цієї рослини. Досвідчені городники вже досить давно з успіхом культивують такий вид перцю і мають уявлення про найбільш урожайні сорти для вирощування в тепличних умовах. Однак у початківців дачників-любителів широкий вибір сортів може викликати якесь сум’яття. Фахівці рекомендують такі сорти, які найбільш пристосовані до наших кліматичних умов.
Вирощування тепличного або кімнатного гіркого перцю починається з правильного підбору сортів цієї рослини
- Високорослий тип гіркого перцю, володіє довгими і ефектними стручками. Незважаючи на те що багато господинь вважають за краще використовувати на кухні перець горошком, ці сорти овочевої культури цілком можуть скласти конкуренцію звичним приправам. Самий популярний сорт називається «Гігант Китаю». Крім того, дуже гарні результати показують сорту «Козячі ріжки», «Чилі», «Китайський спіральний», «Кайенский», «Людовік-XV», «Стрілка» і «Гіркий український».
- Найменші і низькорослі сорти кімнатного гіркого перцю. Якщо на кухні закінчився перець горошком, то його цілком можна замінити вирощеними на підвіконні перчиками. Самий популярний і декоративний сорт, що вирощується будинку, називається «В’єтнамський букет». Дуже декоративна рослина здатна прикрасити будь-підвіконня і відмінно гармонує з кімнатними рослинами. Дуже поширені такі сорти кімнатного гіркого перцю: «Букет Узбекистану», «Каштан», «Китайські ліхтарики», «Зірочка», «Конфеті», «Сніговичок», «Білий тигр» і «Чир Холідей». Виростити всі ці сорти в домашніх умовах не становить праці.
Самий популярний і декоративний сорт, що вирощується будинку, називається «В’єтнамський букет»
Правила посадки
Садіння та вирощування будь-якого сорту гіркого перцю слід починати з підготовки насіннєвого матеріалу. Придбані насіння слід замочити в теплій воді з додаванням спеціальних стимуляторів для росту рослини. Розсада гіркого перцю вирощується за аналогією з іншими видами перцю.
Особливої уваги вимагає підтримання стабільного температурного режиму на рівні, сприятливому для росту та розвитку рослини. Таких показників можна досягти при укритті розсадження ящиків склом або звичайною поліетиленовою плівкою.
Висадка гіркого перцю у теплицю проводиться аналогічно всім овочевим культурам такого виду, однак є деякі особливості. Перець гірких сортів необхідно висаджувати досить купчасто, що обумовлено габаритами рослини. Компактні кущики не займають багато місця, а оптимальною схемою для посадки є витримування відстані в сорок на двадцять сантиметрів. Така схема не ускладнює догляд за рослиною і дозволяє якісно виконувати розпушування грунту, а також регулярні прополки і поливання овочевої культури. Найоптимальніший варіант поливу складається в застосуванні крапельної зрошувальної системи, при якій перець росте дуже добре.
Вирощування гострого перцю в теплиці (відео)
Вас може зацікавити стаття, в якій ми розповідаємо про правила вибору та особливості установки краплинної стрічки для поливів в теплиці.
Особливості догляду
Ніякого особливого догляду це рослина, чудово заміняє перець горошком, не вимагає. Технологія, на якій базується вирощування гострого перцю, включає в себе проведення наступних заходів:
- розпушування ґрунту;
- регулярні прополки;
- поливи теплою водою.
Більшість сортів цієї рослини не потребує формування куща і виконанні підв’язування. Слід враховувати той факт, що плоди слід збирати в стадії біологічної стиглості, на етапі повного почервоніння. У стандартних тепличних умовах збір врожаю проводиться близько чотирьох разів за сезон.
Останній збір виконується до настання перших сильних заморозків, після чого рослина може бути викопано та розміщено у квітковий вазон, який слід розмістити на підвіконні. Дозрівають взимку перчинки замінюють перець горошком і використовуються у свіжому вигляді. З настанням стійкого весняного тепла рослини можна висадити на гряди у відкритий грунт або тепличні споруди.
Розсада гіркого перцю вирощується за аналогією з іншими видами перцю
Технологія запилення
Якщо при вирощуванні сортів гіркого перцю в умовах відкритого ґрунту не вимагає застосування процесу штучного запилення, то тепличне культивування може бути ускладнене особливостями сорту або відсутністю комах-запилювачів. Висаджування у теплиці, а також вирощування перцю гострих сортів будинку, передбачає придбання самоопыляющих сортів.
Штучне запилення виконується стандартним способом. Для процедури використовуються м’яка художня кисть або електрична зубна щітка. Крім того, можна використовувати вентилятор і струшування рослин.
Підживлення рослин
Гіркий перець сприйнятливий до складу тепличного грунту і дуже чуйний на внесення комплексних добрив, а також підживлення органікою і мінеральними речовинами. Слід пам’ятати, що надлишок азотних добрив, а також свіжого гною може негативно позначитися на врожайності, так як стимулює приріст зеленої маси рослини.
Схема посадки гіркого перцю дозволяє якісно виконувати розпушування грунту, а також регулярні прополки і поливання овочевої культури
Хвороби і шкідники
Хвороби та шкідники досить часто вражають гіркі перчини, що вирощуються в умовах захищеного грунту, що зумовлено особливостями внутритепличных мікрокліматичних умов. Високий рівень вологості може стати причиною ураження гнилями рослин або фітофторою.
Неправильна або недостатня передпосадкова обробка тепличного ґрунту сприяє збільшенню кількості патогенних мікроорганізмів, які викликають грибкові або вірусні захворювання перців. Комахи-шкідники, вражаючі гіркі перчини, найчастіше представлені попелиць і павутинним кліщем.
Профілактичні заходи та способи боротьби стандартні і відповідають всім схемами, що розповсюджується на такий вид овочевих культур. Сильні хімічні інсектициди використовуються тільки при масовому ураженні рослин хворобами та шкідниками.
Ми також пропонуємо вам дізнатися про методи боротьби з фітофторозом в теплиці.
Технологія вирощування гіркого перцю в теплиці (відео)
Сорти гіркого стручкового перцю виростити досить просто. Цей замінник перцю горошком додається в супи, борщ, м’ясні та овочеві страви, а також маринади при консервуванні овочів. Сильний аромат утворюється в гіркому перці при культивуванні і залежить від алкалоїду капсаїцину, який характеризується гірким смаком і робить вирощування цього культурної рослини незамінним на присадибних ділянках.
