Салат “Зеленка” отримав таку назву, тому що більша частина інгредієнтів, що входять до його складу, зеленого кольору. Навіть салатна заправка, і та зелена! цей салат – знахідка для тих, хто намагається схуднути і просто стежить за фігурою. В основі заправки натуральний йогурт, що низькокалорійний, а сам салат містить велику кількість вітамінів. , Салати, Салати з капустою, Салати зі шпинатом,


Інгредієнти на дві порції:

 

молода капуста – 200 г

свіжий огірок – 2 шт.

молодий зелений горошок – 1/2 склянки

молодий часник – 3-4 стебла

насіння льону – 2-3 ст. л.

зелень кропу

 

Інгредієнти для заправки:

 

шпинат – 1 пучок

базилік – 5-7 листочків

яблучний оцет – 1 ч. л.

сіль – за смаком

густий натуральний йогурт несолодкий – 3 ст. л.

твердий сир – 70-100 г

 

Процес приготування:

 

Весняний салат Зеленка, фото рецепт

1. На початку підготуємо всі овочі. Всю зелень, в тому числі молодий часник, ретельно промити кілька разів у воді і повністю просушити. Капусту помити, видалити верхній лист, якщо він млявий, розібрати її на листи і кожен аркуш порізати квадратами. Огірок також нарізаємо кубиками досить крупно. Кріп і стебла молодого часнику порубати дрібно. При бажанні можна використовувати і перо.

Весняний салат Зеленка, фото рецепт

2. Тепер приступимо до приготування незвичайною, на мій погляд, ароматною заправки. Листя шпинату і базиліка порубати. Потім додатково подрібнюємо їх у блендері з натуральним несолодким густим йогуртом, додавши трохи яблучного оцту або соку лимона. Вмішуємо в заправку твердий сир, натертий на дрібній тертці.

Примітка: густий натуральний йогурт можна замінити нежирної сметаною. А якщо немає свіжого базиліка, замініть його сушеним, але використовувати його потрібно обов’язково! Він додає пікантний аромат соусу.

Весняний салат Зеленка, фото рецепт

3. У глибокій ємності поєднуємо овочі та зелень. Додаємо молодий зелений горошок і насіння льону. Заправляємо салат пікантним соусом і рівномірно перемішуємо. Даємо салату трохи настоятися, щоб овочі “обмінялися” весняними ароматами.

Весняний салат Зеленка, фото рецепт

4. Подаємо весняний салат “Зеленка” до столу. Він вийшов дуже легким, але в той же час ситний завдяки великій кількості клітковини і грубих волокон. Приємного апетиту!

Схожі:
Соц закладки