Складно переоцінити важливість сніданків для здоров’я. Адже вони «запускають» роботу травної системи, стимулюють обмінні процеси, дають енергію на першу половину дня. Тому ті, хто пропускає сніданок, порушують роботу всього організму в цілому.
Основні правила
В ідеалі перший прийом їжі повинен бути не пізніше півтори години після пробудження. Саме в цей час ми потребуємо в першій порції енергії.
Близько 20-25% всієї денної калорійності має припадати на сніданок.
У нормі вранці ми повинні відчувати легкий апетит. Якщо ж є зовсім не хочеться, це може бути сигналом того, що ввечері ви переїли.
Що радять дієтологи
По-перше, сніданок повинен бути поживним і містити достатню кількість енергії. А основними її джерелами є складні вуглеводи — цільнозернові каші, хліб з борошна грубого помелу і деякі зернові сорти печива, макарони з твердих сортів пшениці, мюслі, пластівці з цільних злаків, овочі, фрукти. Плюс сухофрукти і горіхи. По-друге, сніданок повинен бути неодмінно смачним. І якщо ви зовсім не любите, наприклад, вівсянку, як би вона ні була корисна, не варто йти проти своєї волі і є її через силу. Рано чи пізно це вам набридне, і ви можете розпрощатися з ідеєю поснідати.
Швидко, смачно і корисно
Класичний варіант сніданку — каша. Щоб спростити завдання, можна використовувати крупи у вигляді пластівців. Тільки зверніть увагу, щоб вони вимагали варіння. Каші швидкого приготування (просто залити окропом) не несуть великої користі і не забезпечують насичення на тривалий час. Щоб урізноманітнити ранкове блюдо, додайте в нього мед, корицю, свіжі або сушені фрукти. Також є рецепти каш, до складу яких входять гарбуз і моркву — це додасть страві радує око помаранчевий колір і збагатить вітаміном А.
Мюслі порівняно недавно з’явилися в нашому меню, але вже полюбилися багатьом. Я рекомендую готувати мюслі на кефірі, молоці або йогурті, а при купівлі звертати пильну увагу на склад — там не повинно бути цукру, глюкозного сиропу, барвників, ароматизаторів та інших речовин, що викликають сумніви. Ідеальний склад — вівсяні пластівці, сухофрукти та горіхи. До речі, можна і самим приготувати мюслі.
Найшвидший варіант сніданку — це бутерброд. Краще використовувати для його приготування цільнозерновий хліб або хліб з висівками плюс сир невеликий жирності (близько 30%). Добре, якщо ви додасте до цього зелень і свіжі овочі. А ось від ковбасних виробів краще відмовитися на користь відвареного або запеченого м’яса або птиці.
Омлет з овочами— також простий і швидкий варіант смачного сніданку. Щоб він вийшов ще і повноцінним, додайте до нього тост із зернового хліба або печиво з борошна грубого помелу.
Ще одне здорове ранкове страва — макарони з твердих сортів пшениці з зеленню і оливковою олією. До них також можна додати тертий сир, не забуваючи враховувати жирність цього продукту (до 30%).