Варення з калини — корисні рецепти варення

Ні для однієї господині не є секретом той факт, що смачне варення повинно бути на кожному столі. Солодкі млинці з полуничним варенням, тверді бублики, промазані смородиновим варенням, ароматні булочки з малиновим варенням…

В цей раз ми поділимося з ценительницами кулінарного чарівництва кількома рецептами варення з калини, які справлять незабутнє враження на всю сім’ю в цілому!

Класичний рецепт варення з калини

Величезна кількість років варення з калини посідає одне з перших місць у списку улюблених видів даної солодощі. Воно отримало свою славу, завдяки неймовірному безлічі цілющих властивостей, адже в ньому міститься цілий ряд корисних компонентів.

Калина чудово зцілює серйозні захворювання, а ті, хто регулярно вживають її в їжу, можуть навіть не замислюватися про свій імунітет – адже він буде просто чудовим!

Дане ласощі просто необхідно мати взимку в кожному будинку, щоб з легкістю боротися з простудними захворюваннями, додаючи варення до чаю.

Варення з калини, рецепт якого ми надамо нижче, обов’язково займе почесне місце у вашій кулінарній скарбниці! Для початку потрібно придбати необхідні продукти в магазині або на ринку:

Один кілограм калини;
800 грам цукру;
200 мл води.

Шановні господарочки, тепер можна приступити до самої захоплюючої частини – до приготування!

Для початку потрібно добре вимити і перебрати калину, позбавивши її від гілочок і плодоніжок. Відразу ж відкиньте убік м’яті і зниклі ягоди, щоб вони не зіпсували смак майбутнього ласощі.

Після того, як ви видалили всі неїстівні частини, можна помістити калину в широку ємність. Потім поділлям трохи води і запечемо в духовці до повного пом’якшення ягоди.

В іншій ємності приготуйте спеціальний сироп – це можна зробити, з’єднавши цукор і 200 мл води. Поставимо на плиту і кип’ятимо до цілковитої прозорості.

Далі поміщаємо м’яку ягоду у вже закипілу підсолоджену воду. Не забуваємо постійно помішувати, варимо близько 30 хвилин. Кожен раз при варінні знімайте піну, так потрібно робити з будь-яким варенням, щоб воно вийшло по-справжньому ніжним і смачним!

Після того, як ви проварили своє варення, дайте йому настоятися не менше шести годин. За цей час вона встигне добре перетворитися і просочитися ягідним соком.

Наступним кроком є чергове кип’ятіння, але в цей раз потрібно відварити варення до прийнятної густоти. Коли ви помітите, що консистенція перейшла в густий вигляд, можете перекладати приготоване варення в необхідні ємності.

Варення з калини (Jam from Viburnum)

Варення з калини — корисні рецепти варення
Watch this video on YouTube

Даємо йому трохи охолонути, закриваємо кришками і гарненько закутуємо, перед цим прикривши банки папером або газетами. Приємного апетиту!

Читайте також: найсмачніші рецепти тортів зі згущеним молоком

Варення з калини з кісточками

Багато господині уникають приготування варення з калини з кісточками, боячись, що вони зіпсують смак солодощі і будуть дуже відчутні.

Але, не можна пропустити той факт, що лікарі настійно радять готувати варення з ягід калини, не дістаючи кісточок, адже вони насичені вітамінами, необхідними не тільки для зростаючого організму, але і для дорослих.

Сьогодні ми надамо увазі любительок всього смачного і надзвичайно корисного ще один рецепт приголомшливого варення, яке буде чудово поєднуватися з гарячим чаєм або смачними млинцями! Перед тим, як почати, вам потрібно зібрати на столі наступні продукти:

Півкілограма калини;
800 грам цукру;
Один лимон.

Тепер почнемо творити чудеса, які порадують, як маленьких дітей, так і дорослих членів родини!

Ретельно промийте ягоди калини і очистіть їх від зайвих гілочок, зниклі ягоди відразу відкиньте, щоб вони не зіпсували смак ласощів.

Далі потрібно зможе ягоди з цукром. Перед тим, як засахарить калину можна її трохи потовкти, щоб вона дала більше соку. Тепер потрібно залишити настоятися на вісім годин.

Наступним кроком необхідно взяти лимон, повністю очистити його від шкірки і нарізати маленькими шматочками.

Тепер перемішайте лимон з зацукрованою ягодою і залиште на деякий час, щоб інгредієнти добре змішалися і смак змінився. Настоятися масі потрібно не менше двох годин.

Коли цукор повністю розчиниться в ягодах і лимоні можна розкладати варення з необхідним ємкостей. Не потрібно відразу закручувати кришками, дайте своїй ласощі трохи остудитися, щоб вона не вкрилася цвіллю. Не забудьте накрити банки газетами і ретельно укутати в ковдру, інакше вони можуть вибухнути і тоді всі ваші старання будуть зіпсовані!

Даний рецепт відмінно підходить для того, щоб швидко встати на ноги при простудних захворюваннях і підняти імунітет.

Джем З Меду І Калини :. Домашня Консервація :. Ліки З Саду

Watch this video on YouTube

Якщо ви хочете приготувати варення маленьким дітям, то рекомендуємо додати більше цукру, щоб воно було більш солодким і смачним!

Читайте також: Рецепт Чізкейку «Нью Йорк» в домашніх умовах