Варення з персиків в мультиварці є вишуканим блюдом, виходить красивим, ароматним, з ніжним яскраво вираженим смаком.
Деякі господині готують таке варення за звичаєм на плиті, але багато хто вже освоїли приготування в мультиварці. Готується воно дуже просто.
Як зварити варення з персиків в мультиварці
Персики – не тільки смачний, але і дуже корисний плід. Вони містять вітаміни, Mg, Kr, K, Fe, Na і масу інших мікроелементів. Також до складу плода входить сахароза, фруктоза, пектини, які сприятливо впливають на організм.
Ці фрукти рекомендуються людям з проблемами шлунково-кишкового тракту, зниженою кислотністю, аритмією і недокрів’ям.
Краще вживати фрукти у свіжому вигляді, але якщо немає такої можливості (у зимовий час), варення є ідеальним варіантом.
Рада! При виборі плодів краще вибирати недозрілі, тверді плоди. Навіть порізані на часточки або шматочки, вони втрачають свій гарний вигляд.
Тверді фрукти бланшують у киплячій воді протягом 2-3 хвилин. Якщо бланшують цілі плоди, проколюють виделкою в декількох місцях, щоб вони не полопалися при термообробці. Після цього опускають у холодну воду. Знімають шкірку, щоб вона не надала неприємну гіркоту.
Щоб плоди не потемніли, їх опускають в лимонний розчин (на літр води додають 10 г лимонної кислоти).
Увага! Так як персики містять велику кількість фруктози, в варення кладуть менше цукру.
Щоб розбавити притаманну персикам солодкість, додають трохи цитрусових (лимон або апельсин) або лимонну кислоту на свій смак.
Завдяки ніжній текстурі фрукта стає можливим його приготування за 1 прийом (п’ятихвилинка). Деякі виконують процес у декілька етапів для кращої просочення персиків.
Переваги приготування варення в мультиварці
У багатьох мультиварках є окрема функція приготування. Зручність полягає в самостійному контролі за температурним режимом пристрою. Якщо в мультиварці немає окремої кнопки, страву готують у режимі «Гасіння» або «Мультиповар».
У процесі приготування всі необхідні інгредієнти додають у чашу і вибирають необхідний режим.
Класичне персикове варення в мультиварці
Дуже зручно і швидко можна приготувати таке варення в мультиварці. Для цього знадобляться наступні інгредієнти:
- персики – 1 кг;
- цукор – 400 г;
- лимонна кислота (за бажанням) – ¼ чайної ложки.
Процес приготування.
Рада! Беруть ложку, капають на холодну тарілку. Якщо маса не розтікається, то процес можна завершувати.
Або ж набирають в ложку і виливають назад, якщо краплі повільно падають вниз – все готово.
Персикове варення в мультиварці: рецепт з корицею
Такий рецепт з корицею володіє чудовим ароматом і смаком.
Інгредієнти:
- персики – 1 кг;
- цукор – 700 г;
- вода – 180 мл;
- паличка кориці – 1 шт.
Процес приготування.
Перевертають і охолоджують.
Дуже простий рецепт варення з персиків в мультиварці «Редмонд»
Необхідні інгредієнти для приготування персикового варення в мультиварці «Редмонд»:
- персики – 2 кг;
- вода – 150 мл;
- невеликий апельсин (з тонкою шкіркою) – 3 шт.;
- цукор – 1 кг
Процес приготування.
Рада! У даному рецепті апельсини беруться разом з цедрою.
Смачне варення з персиків в мультиварці «Редмонд» має красивий вигляд і приємний смак.
Рецепт варення з персиків в мультиварці «Поларіс»
Варення з персиків, приготоване в мультиварці «Поларіс», виходить дуже смачне, ароматне.
Необхідні інгредієнти:
- персики – 2 кг;
- цукор – 0,5 кг;
- сік лимона – 2 столових ложки.
Приготування.
Персикове варення в мультиварці «Поларіс» має красивий вигляд і володіє чудовим ароматом і смаком.
Правила зберігання
Якщо персикове варення закривають капроновою кришкою, його зберігають у прохолодному місці, наприклад, холодильнику не більше місяця.
При виконанні всіх етапів приготування готовий продукт можна зберігати при кімнатній температурі. Найкраще місце в квартирі – комора, де температура не піднімається вище 20оС.
Рада! Не рекомендується ставити банки в льох, так як продукт може перемерзнуть.
За умови, що варення варять без кісточок, його можна зберігати до двох років.
Варення, містить кісточки, зберігають не більше 6 місяців. При тривалому зберіганні виділяється сильна отрута – синильна кислота. За півроку її концентрація може бути небезпечна для здоров’я.
Висновок
Приготоване на зиму варення з персиків в мультиварці стане відмінним десертом на столі. Варення зберігає більшість корисних речовин і володіє чудовим смаком, ароматом.