Варення з персиків в мультиварці Редмонд, Поларіс

Варення з персиків в мультиварці є вишуканим блюдом, виходить красивим, ароматним, з ніжним яскраво вираженим смаком.

Деякі господині готують таке варення за звичаєм на плиті, але багато хто вже освоїли приготування в мультиварці. Готується воно дуже просто.

Як зварити варення з персиків в мультиварці

Персики – не тільки смачний, але і дуже корисний плід. Вони містять вітаміни, Mg, Kr, K, Fe, Na і масу інших мікроелементів. Також до складу плода входить сахароза, фруктоза, пектини, які сприятливо впливають на організм.

Варення з персиків в мультиварці Редмонд, Поларіс

Ці фрукти рекомендуються людям з проблемами шлунково-кишкового тракту, зниженою кислотністю, аритмією і недокрів’ям.

Краще вживати фрукти у свіжому вигляді, але якщо немає такої можливості (у зимовий час), варення є ідеальним варіантом.

Рада! При виборі плодів краще вибирати недозрілі, тверді плоди. Навіть порізані на часточки або шматочки, вони втрачають свій гарний вигляд.

Тверді фрукти бланшують у киплячій воді протягом 2-3 хвилин. Якщо бланшують цілі плоди, проколюють виделкою в декількох місцях, щоб вони не полопалися при термообробці. Після цього опускають у холодну воду. Знімають шкірку, щоб вона не надала неприємну гіркоту.

Щоб плоди не потемніли, їх опускають в лимонний розчин (на літр води додають 10 г лимонної кислоти).

Увага! Так як персики містять велику кількість фруктози, в варення кладуть менше цукру.

Щоб розбавити притаманну персикам солодкість, додають трохи цитрусових (лимон або апельсин) або лимонну кислоту на свій смак.

Завдяки ніжній текстурі фрукта стає можливим його приготування за 1 прийом (п’ятихвилинка). Деякі виконують процес у декілька етапів для кращої просочення персиків.

Переваги приготування варення в мультиварці

У багатьох мультиварках є окрема функція приготування. Зручність полягає в самостійному контролі за температурним режимом пристрою. Якщо в мультиварці немає окремої кнопки, страву готують у режимі «Гасіння» або «Мультиповар».

Варення з персиків в мультиварці Редмонд, Поларіс

У процесі приготування всі необхідні інгредієнти додають у чашу і вибирають необхідний режим.

Класичне персикове варення в мультиварці

Дуже зручно і швидко можна приготувати таке варення в мультиварці. Для цього знадобляться наступні інгредієнти:

  • персики – 1 кг;
  • цукор – 400 г;
  • лимонна кислота (за бажанням) – ¼ чайної ложки.

Процес приготування.

  • Ретельно фрукти промивають під проточною водою. Видаляють плодоніжки, якщо вони є.
  • Бланшують протягом хвилини і поміщають в холодну воду, знімають шкірку.
  • Видаляють кістки, ріжуть на невеликі шматочки.
  • Закладають персики у каструлю, додають цукор, лимонну кислоту.
  • Вибирають в мультиварці режим «Варення». Якщо немає такої функції, вибирають «Мультиповар» (при температурі 110 градусів протягом 1 години) або «Гасіння» (30-40 хвилин). Кришку тримають відкритою, поки цукор не розчиниться.
  • Стерилізують банки-яким зручним способом.
  • Після закінчення 30 хвилин перевіряють готовність.
  • Гаряче варення розкладають по банках, закупорюють.
  • Перевертають до повного охолодження.
  • Рада! Беруть ложку, капають на холодну тарілку. Якщо маса не розтікається, то процес можна завершувати.

    Або ж набирають в ложку і виливають назад, якщо краплі повільно падають вниз – все готово.

    Персикове варення в мультиварці: рецепт з корицею

    Такий рецепт з корицею володіє чудовим ароматом і смаком.

    Інгредієнти:

    • персики – 1 кг;
    • цукор – 700 г;
    • вода – 180 мл;
    • паличка кориці – 1 шт.

    Процес приготування.

  • Персики ретельно промивають, видаляють плодоніжки.
  • Бланшують 2-4 хвилини (залежно від твердості плодів), потім відразу ж занурюють у холодну воду. Знімають шкірку.
  • Видаляють кістки, нарізують на часточки або шматочки.
  • Змішують воду з цукром і персиками в мультиварці.
  • Через пару годин вибирають на мультиварці необхідний режим. Ставлять на режим «Гасіння» або «Мультиповар» з відкритою кришкою. Варять 10 хвилин після закипання.
  • Вміст мультиварки має повністю охолонути.
  • Банки ретельно промивають, стерилізують будь-яким зручним способом.
  • Доводять до кипіння, прибирають пінку, якщо вона є.
  • Додають паличку кориці, проварюють 5 хвилин. Паличку кориці прибирають.
  • Розкладають по банках, закочують.
  • Перевертають і охолоджують.

    Дуже простий рецепт варення з персиків в мультиварці «Редмонд»

    Необхідні інгредієнти для приготування персикового варення в мультиварці «Редмонд»:

    • персики – 2 кг;
    • вода – 150 мл;
    • невеликий апельсин (з тонкою шкіркою) – 3 шт.;
    • цукор – 1 кг

    Процес приготування.

  • Промивають фрукти, прибирають плодоніжки.
  • Знімають шкірку. Тверді фрукти опускають в окріп на пару хвилин, потім відразу в холодну воду.
  • Розламують на половинки, видаляють кістки, ріжуть на часточки.
  • Апельсини миють, обшпарюють окропом.
  • Нарізають тонкими шматочками, виймають насіння.
  • Закладають в чашу мультиварки персики, апельсини, цукор і воду.
  • Закривають кришкою, ставлять на режим «Десерт» на 1 годину.
  • Готують банки: миють, стерилізують.
  • Залишають на 10 хвилин з відкритою кришкою.
  • Розкладають по банках, закочують, перевертають до повного охолодження.
  • Рада! У даному рецепті апельсини беруться разом з цедрою.

    Смачне варення з персиків в мультиварці «Редмонд» має красивий вигляд і приємний смак.

    Рецепт варення з персиків в мультиварці «Поларіс»

    Варення з персиків, приготоване в мультиварці «Поларіс», виходить дуже смачне, ароматне.

    Варення з персиків в мультиварці Редмонд, Поларіс

    Необхідні інгредієнти:

    • персики – 2 кг;
    • цукор – 0,5 кг;
    • сік лимона – 2 столових ложки.

    Приготування.

  • Персики ретельно миють, розрізають навпіл, видаляють кісточки, ріжуть на четвертинки.
  • Засипають персики цукром, залишають на ніч для того, щоб пустили сік.
  • Перекладають в чашу мультиварки, додають сік лимона.
  • Встановлюють режим «Варення», ставлять час приготування: 50 хвилин.
  • Готують банки: миють, стерилізують будь-яким зручним способом.
  • Кришку тримають відкритою, періодично перемішують, при необхідності знімають пінку.
  • Розкладають по банках, закочують, перевертають догори дном до охолодження.
  • Варення з персиків в мультиварці Редмонд, Поларіс

    Персикове варення в мультиварці «Поларіс» має красивий вигляд і володіє чудовим ароматом і смаком.

    Правила зберігання

    Якщо персикове варення закривають капроновою кришкою, його зберігають у прохолодному місці, наприклад, холодильнику не більше місяця.

    При виконанні всіх етапів приготування готовий продукт можна зберігати при кімнатній температурі. Найкраще місце в квартирі – комора, де температура не піднімається вище 20оС.

    Рада! Не рекомендується ставити банки в льох, так як продукт може перемерзнуть.

    За умови, що варення варять без кісточок, його можна зберігати до двох років.

    Варення, містить кісточки, зберігають не більше 6 місяців. При тривалому зберіганні виділяється сильна отрута – синильна кислота. За півроку її концентрація може бути небезпечна для здоров’я.

    Висновок

    Приготоване на зиму варення з персиків в мультиварці стане відмінним десертом на столі. Варення зберігає більшість корисних речовин і володіє чудовим смаком, ароматом.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь