Варення з кумквата: прості рецепти в мультиварці, цілком, з лимоном, відео

Варення з кумквата стане незвичайним частуванням до святкового чаювання. Його насичений янтарний колір і неперевершений аромат не залишать нікого байдужим. Варення виходить приємною желеподібної консистенції, в міру солодке і з легкою гіркуватістю.

Варення з кумквата: прості рецепти в мультиварці, цілком, з лимоном, відео

Як приготувати варення з кумквата

Батьківщиною кумквата є Китай, але сьогодні цей невеликий апельсин виростає в Японії, Південно-Східної Азії, США, Індії. Його широко використовують для приготування цукатів, соусів, желе. Приготоване з китайського цитруса, варення володіє багатьма корисними властивостями, укріплює, тонізує організм.

Щоб варення з кумквата вийшло насиченим і смачним, важливо правильно вибрати плоди. Стиглий, ароматний кумкват повинен бути пружним, твердим і мати яскраво-оранжевий колір. Потерті, м’які плоди будуть свідчити про те, що продукт вже почав псуватися, і готувати з нього небажано. Якщо цитруси мають зеленуватий відтінок і слабкий запах, то вони ще не доспіли. Недоспевшій кумкват не зможе розкритися багатогранністю смаку, але навіть з нього можна приготувати смачний джем.

Готове ласощі можна з’їсти відразу або закатати в банки. Тару обов’язково миють і стерилізують. Існує безліч рецептів, кумкват варять з цукром або додають до нього інші фрукти, прянощі і навіть лікер. Кожна страва виходить дуже ароматним і з незвичайним смаком.

Класичний рецепт варення з кумквата

Для нього буде потрібно всього 3 простих інгредієнта. В результаті отримують варення з яскравим цитрусовим смаком без додаткових ноток. Щоб зварити ласощі, використовують такі інгредієнти:

  • кумкват – 1 кг;
  • цукор – 1 кг;
  • вода – 300 мл

Порядок приготування:

  • Плоди ретельно промивають в гарячій воді. Щоб максимально змити хімічні елементи, використовують м’яку мочалку і мильну воду.
  • Потім ставлять на плиту каструлю і заливають в неї воду.
  • Слідом засипають фрукти та цукор.
  • Доводять до кипіння, варять 20 хвилин і вимикають вогонь.
  • Каструлю з варенням залишають на плиті, на 2 години, після цього процедуру кип’ятіння повторять ще 2 рази.
  • Важливо! У процесі варіння варення на поверхні може з’явитися пінка. Прибирати її необов’язково, вона сама практично повністю зникне в кінці процесу.

    На останньому колі кип’ятіння цитруси стануть прозорими, в них можна буде розгледіти кісточки. Значить, китайські апельсини віддали весь свій смак, колір і аромат сиропу. Готове варення можна розливати по банках або дочекатися повного охолодження, перелити в пляшки для зберігання і відправити в холодильник.

    Простий рецепт варення з кумквата цілком

    Варення з цілих плодів погано підходить для начинки пирогів, але його відмінно використовують як частування до чаю або оладок. Для рецепту варення з кумквата цілком потрібні такі інгредієнти:

    • кумкват – 1 кг;
    • апельсини – 2 шт.;
    • цукор – 1 кг

    Порядок приготування:

  • Китайський апельсин миють. Потім за допомогою шпажки роблять у плодах по 2 отвори.
  • Апельсини також миють, тиснуть з них сік.
  • У каструлі, де буде варитися варення, змішують цукор і сік.
  • Посуд ставлять на повільний вогонь, постійно помішують суміш, щоб не пригоріла. Для цього використовую дерев’яну лопатку або віночок.
  • Після того як рідина закипить, потрібно варити ще 5 хвилин.
  • В апельсиново-цукровий сироп викладають кумкват і варять 15 хвилин. Періодично суміш потрібно помішувати.
  • Після цього вимикають вогонь і залишають страву на добу.
  • На наступний день варення з кумквата цілком повертають на плиту, доводять до кипіння і варять 40 хвилин.
  • Рецепт варення з кумквата з корицею

    Варення з кумквата: прості рецепти в мультиварці, цілком, з лимоном, відео

    Цитруси в поєднанні з пряним корицевий ароматом подарують навіть зимовим морозним днем неймовірне тепло. Щоб зварити таке ласощі, потрібні:

    • кумквати – 1 кг;
    • кориця – 1 паличка;
    • цукор – 1 кг

    Приготування:

  • Цитруси миють, ріжуть навпіл і видаляють кісточки.
  • Після цього нарізані плоди викладають у каструлю і наливають воду, щоб їх покрити.
  • Варять 30 хвилин, потім зливають воду.
  • Проварені фрукти пересипають цукром, додають корицю.
  • Потім варення варять на мінімальному вогні 60 хвилин.
  • В результаті отримують досить густу консистенцію. Щоб зробити варення більш рідким, додають невелику кількість води, в якій варилися кумквати.

    Як варити варення з кумквата і лимона

    Поєднання двох цитрусів виглядає дуже вдало, особливо, якщо використовувати готовий продукт для випічки. Щоб приготувати таке ласощі, потрібні:

    • кумквати – 1 кг;
    • лимони – 3 шт.;
    • цукор – 1 кг

    Як зварити:

  • Кумквати миють, потім розрізають уздовж на половинки.
  • З розрізаних плодів видаляють кісточки.
  • Кісточки не викидають, а перекладають в марлю.
  • У каструлю для варива перекладають підготовлені плоди, зверху засипають цукор.
  • Лимони миють і тиснуть з них сік.
  • Додають лимонний сік в каструлю з іншими інгредієнтами.
  • Приготовану суміш наполягають протягом години. Періодично перемішують дерев’яною кописткою. За цей час цитрусові дадуть сік.
  • Тепер каструлю ставлять на вогонь і варять 30 хвилин.
  • Половинки кумкватов дістають за допомогою шумівки і кладуть в іншу миску.
  • У сироп опускають марлю з кісточками і варять ще 30 хвилин. Це допоможе сиропу загуснути.
  • Потім кісточки прибирають, а повертають плоди.
  • Варять ще 10 хвилин і вимикають вогонь.
  • Смачне і корисне варення готове.

    Ароматне варення з кумквата, апельсина і лимона

    Для приготування цитрусового міксу необхідно:

    • кумквати – 0,5 кг;
    • лимони – 2 шт.;
    • апельсини – 0,5 кг;
    • цукор – 1 кг;
    • масло вершкове – 1 ст. л.

    Рада! Щоб перевірити готовність варення, ложку сиропу наливають на плоску тарілку, дають охолонути і проводять ложкою борозну. У готового страви краю не будуть з’єднуватися.

    Як зварити варення з цитрусів:

  • Плоди миють і нарізають дрібними кубиками разом з шкіркою.
  • Кісточки виймають і складають у марлю.
  • У каструлю наливають 2 л води, додають плоди і кладуть марлю з кісточками.
  • Кип’ятять 1,5 години.
  • Кісточки виймають, висипають у каструлю цукор і вершкове масло.
  • Варять ще 30 хвилин.
  • Варення з кумквата, лимонів і апельсинів готово. Рецепти варення з не зрілого кумквата передбачають додавання більшої кількості цукру.

    Варення з кумквата з ваніліном і лікером

    Ще один різновид ароматно-пряного варення готують з використанням апельсинового лікеру. Інгредієнти:

    • кумквати – 1 кг;
    • ванілін – 1 пакетик;
    • лікер апельсиновий – 150 мл;
    • цукор – 1 кг;
    • вода – 1 л.

    Як зварити варення:

  • Кумквати заливають окропом, залишають на 60 хвилин.
  • Потім плоди розрізають уздовж і видаляють кісточки.
  • У каструлю налити воду, викладають фрукти і доводять до кипіння. Після цього воду зливають і змінюють.
  • Процедуру повторюють ще 2 рази.
  • На останньому колі додають цукор і перемішують.
  • Варять 20 хвилин.
  • Після цього варення вимикають, дають йому охолонути, додають апельсиновий лікер і ваніль.

    Варення з кумквата і слив

    Варення з кумквата: прості рецепти в мультиварці, цілком, з лимоном, відео

    Таке частування виходить насиченого червоного кольору з помірним цитрусовим запахом. Для нього використовують:

    • зливу жовта – 0,5 кг;
    • слива синя – 0,5 кг;
    • кумквати – 0,5 кг;
    • цукру – 1 кг.

    Приготування:

  • Фрукти миють.
  • Сливи нарізають уздовж, видаляють кісточки.
  • Кумквати ріжуть кільцями товщиною 4 мм, кісточки теж видаляють.
  • Потім фрукти засипають цукром, перемішують.
  • Викладають все в каструлю і нагрівають. Потім кип’ятять 15 хвилин.
  • Готове варення можна розкладати по банках або подавати відразу до столу.

    Як зварити варення з кумквата в мультиварці

    Мультиварка при правильному зверненні здатна помітно полегшити життя господинь. Варення в такій техніці виходить дуже ніжне і не пригорає. Його не доведеться постійно перемішувати. Інгредієнти для варіння:

    • кумквати – 1 кг;
    • апельсини – 3 шт.;
    • цукор – 0,5 кг

    Приготування:

  • Вимиті кумквати ріжуть кільцями, видаляють кісточки і поміщають в чашу мультиварки.
  • З апельсинів тиснуть сік і вливають в чашу з кумкватами.
  • Після цього додають цукор і перемішують.
  • Для варіння використовують режими «Варення» або «Гасіння». Час приготування – 40 хвилин.
  • Через 20 хвилин ласощі перевіряють і при необхідності перемішують. Як тільки вся рідина випарується, варення готове.

    Як зберігати варення з кумквата

    Щоб приготоване ласощі довго радувало всю сім’ю і гостей, його закочують в банки. Для цього ємності миють, стерилізують. Особливе значення для збереження заготовок має правильність закрутки і повна герметичність.

    Можна закривати блюдо в невеликі банки з закручуються кришками. Тоді в них накладають гарячу суміш і відразу закручують. Важливо, щоб в ємність не потрапило повітря. Оптимальним місцем для зберігання консервації стане підвал, льох або комора. Банки не ставлять в шафи біля плити, так як там їм буде спекотно і заготівлі швидко зіпсуються.

    Також важливо контролювати такі показники, як вологість і температура. Консервація дуже важко переживає різкі перепади. Стабільна температура і помірна вологість – запорука довговічності консервації.

    Якщо варення не призначений для тривалого зберігання, його ставлять у холодильник. Розливають його після охолодження в чисті сухі ємкості. Дуже важливо, щоб в банках не було рідини. В іншому випадку варення зіпсується.

    Висновок

    Варення з кумквата відмінно зберігається при правильній заготівлі. Навіть просто в холодильнику воно буде стояти 1-3 місяці і не втратить своїх смакових якостей. Цитрусове варення готують у будь-який час року, тому на столі завжди може бути піала ароматного цитрусового ласощі.

    Нижче представлено відео рецепт варення з кумквата:

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь