Варення з імбиру і лимона: користь, рецепти з медом, з цукром, через м'ясорубку

Варення з імбиру і лимона – це сплеск вітамінів, мікроелементів і просто дуже смачне ласощі. Щоденне вживання навіть невеликої кількості ласощі дозволить в рази збільшити імунітет. Таку заготовку можна використовувати як самостійну страву до чаю, тостів, випічці, а також комбінувати з рисом і навіть м’ясом.

Зміст

Користь варення з лимона з імбиром

Обидва інгредієнта для заготівлі відрізняються своїми підвищеними якостями в області зміцнення здоров’я людини. Окремо і разом їх вживають для підтримки імунітету, боротьби із зайвою вагою, зміцнення серцево-судинної системи.

Наявність в арсеналі господині варення з лимона з імбиром допоможе помітно знизити частоту сезонних застуд, а також зарядить організм величезною кількістю корисних речовин. Комбінація таких потужних інгредієнтів має протизапальну, знеболюючу, заспокійливу, тонізуючу і спазмолітичну дію.

Важливо! З особливою обережністю варення з імбиру і лимона слід вживати людям з жовчнокам’яною хворобою, предынфарктным станом, гастритом, виразкою, а також страждають від низького і високого тиску.

Недооцінити такий мікс складно. Крім того, варення відрізняється доступною вартістю інгредієнтів, відносною простотою приготування і невибагливістю зберігання. Крім класичної комбінації імбиру і лимона, використовують такі інгредієнти як мед, банани, курагу, лайм.

Як правильно приготувати лимонне варення з імбиром

В залежності від інгредієнтів, смак кінцевого продукту може кардинально відрізнятися. Так, можна зустріти заготовку з нотами східної прянощі, гостротою, солодкістю, пекучістю і якоїсь терпкістю.

Рада! Для варення використовують молоді корені імбиру. Відрізнити їх можна за менш розвиненою центральній частині кореневища.

Щоб зберегти користь інгредієнтів, шкірку імбиру зскрібають ложкою або зчищають овочерізкою. Це допоможе зберегти максимум корисних елементів. Цитрусові бажано використовувати повністю, виключивши кісточки, тому так важливо їх добре промити перед додаванням в заготовку.

Для заготовок з термічною обробкою банки обов’язково стерилізують, а сиру суміш заливають у чисті сухі ємкості. Особливу роль приділяють герметичності, кришки повинні щільно закривати ємності.

Класичний рецепт варення з лимонів та імбиру

Для такої заготовки потрібно всього 4 інгредієнта:

лимони – 4 шт.;
імбир свіжий – 50 г;
цукор – 500 г;
вода – 150 мл

Як приготувати:

Лимони нарізають часточками і видаляють кісточки.

Корінь імбиру очищають і натирають на дрібній тертці.

У каструлю, додають цукор, лимони і імбир, наливають воду.

На повільному вогні доводять до кипіння, потім варять ще 25 хвилин.

Варення з меду і імбиру готово. Тепер його розкладають по банках і закочують.

Варення з імбиру, лимона і меду

Мед додасть ласощів додаткові корисні властивості і зробить його більш солодким, пряним.

Рада! Всі корисні властивості меду зникають при сильному нагріванні, тому додавати його краще в остиглу субстанцію або використовувати в рецептах без термічної обробки.

Інгредієнти:

лимони – 2 шт.;
імбир – 100 г;
мед – 200 р.

Правила приготування:

Цитруси миють і нарізають на половинки.

Імбирний корінь ріжуть на кілька частин.

У чашу блендера викладають мед, лимони, імбир і подрібнюють.

Готову кашку залишиться просто розкласти по банках.

Варення з лимона та імбиру з цукром

У цьому рецепті, крім класичних інгредієнтів, використовують бадьян. Він додасть готовому страві легкий анісовий присмак, але не зробить його надмірно пряним.

Для приготування знадобиться:

свіжий корінь імбиру – 50 г;
лимони – 5 шт.;
зірочки бадьяна – 2 шт.;
цукор – 600 г;
вода – 150 мл

Важливо! Якщо використовують старий імбирний корінь, його попередньо потрібно проварити до прозорості. Так, варення вийде більш ніжним.

Як готують:

Цитруси ретельно промивають щіткою під гарячою водою і нарізають кільцями шириною 0,5 див.

Імбир миють під проточною водою, чистять, нарізають кубиками по 1 див.

У каструлю наливають воду, нагрівають її.

У підігріту рідину додають цукор і зірочки бадьяна. Добре перемішують до повного розчинення цукру.

Потім додають нарізану цитрус, імбирний корінь і перемішують.

На повільному вогні потрібно кип’ятити варення 25 хвилин.

Ознакою готовності стане досягнення желеподібної консистенції. В стерилізовані банки розливають гаряче варення.

Варення з лимона і імбиру через м’ясорубку

Подрібнення інгредієнтів за допомогою м’ясорубки – старий перевірений спосіб, який дозволяє створити смачне ласощі з невеликими шматочками. У такому варення можна добре відчути неповторний смак кожного інгредієнта.

Щоб приготувати імбирно-лимонне варення, будуть потрібні:

лимони – 3 шт.;
імбир – 50 р.

Приготування:

Інгредієнти пропускають через м’ясорубку.

Складають отриману кашку в баночки.

Таку заготовку зберігають у холодильнику. Ідеальним застосуванням стане додавання варення до чаю, особливо в холодну пору року.

Як зварити варення з лимона та імбиру з ваніллю

Якщо змішати лимон, імбир і ваніль виходить ароматна східна суміш. Для приготування потрібні такі інгредієнти:

лимони – 2 шт.;
корінь імбиру – 5 м;
цукор – 200 г;
вода – 1 ст.;
ванілін – 10 р.

Приготування:

Цитруси промити, видалити цедру за допомогою овочерізки, нарізати дрібними кубиками.

Імбирний корінь очистити від шкірки і нарізати півкільцями.

У каструлю покласти лимон, імбир, цукор, налити склянку води.

На повільному вогні нагріти інгредієнти.

Після закипання витримати 7 хвилин, додати ванілін і розмішати.

Отриману суміш залишити на плиті ще на 10 хвилин. Після чого можна розкладати по банках.

Оригінальний рецепт варення з лимонів, імбиру і лайма

Щоб приготувати імбирно-лимонне варення з лаймом, будуть потрібні:

лимони – 2 шт.;
лайм – 1 шт.;
цукор – 300 г;
імбир свіжий – 50 р.

Приготування:

Лимон і лайм промити, розрізати навпіл.

Імбир почистити, нарізати кубиками.

Інгредієнти подрібнити в блендері, викласти в емальовану ємність, додати цукор і настоювати 4 години.

Після цього нагрівають на повільному вогні, доводять до кипіння і варять 5 хвилин.

Готове варення викладають в стерилізовані банки і закочують.

Рецепт варення з лимона, імбиру і без варіння меду

Це один з найпростіших і швидких способів зробити корисне і смачне ласощі. Для нього знадобиться:

лимони – 3 шт.;
імбир – 50 г;
мед – 3 ст. л.

Порядок приготування:

Імбирний корінь очищають від шкірки і нарізають великими скибочками.

Лимони нарізують на часточки.

Інгредієнти складають в чашу блендера і подрібнюють. У результаті виходить крупнокускові маса.

В кашку додають мед. Ретельно перемішують ложкою і розкладають по банках.

Краще використовувати невеликі ємності. Приготоване ласощі зберігають у холодильнику.

Лимонно-імбирне варення з курагою

Таке ласощі володіє приємною солодкістю, ароматною пряністю і легкою кислинкою.

Інгредієнти:

корінь імбиру – 20 г;
лимон – 1 шт.;
курага – 100 г;
цукор – 300 г;
вода – 100 мл

Спосіб приготування:

Курагу замочують для отримання потрібної консистенції і смаку в теплій воді на 2 години.

Очищений від шкірки імбирний корінь нарізають тонкими скибочками.

У каструлю викладають імбирні часточки, подрібнену курагу, цукор, додають воду. Залишають на годину до утворення сиропу.

Отриману масу доводять до кипіння на мінімальному вогні. У процесі готування суміш постійно перешивають дерев’яною лопаткою.

Через 15 хвилин вогонь вимикають і залишають варення остигати.

Після повного охолодження масу заново доводять до кипіння і томити ще 15 хвилин. Процедуру потрібно повторити ще 3 рази.

На останньому колі в заготовку додають подрібнений на блендері цитрус.

Потрібно дати покипіти ще 5 хвилин і вимкнути.

Не даючи варенню охолонути, його розподіляють по підготовленим баночках.

Лимонне варення з імбиром і бананами

Банани додадуть кислувато-пряного варенню м’якість і солодкість. Також зроблять консистенцію більш м’ясистою і кашкоподібної. Для приготування використовують такі інгредієнти:

лимон – 1 шт.;
імбирний корінь – 50 г;
банани – 1 кг;
вода – 100 мл;
цукор – 500 р.

Порядок приготування:

Банани очистити від шкірки і нарізають кільцями шириною 2-3 див.

Очищений імбирний корінь натирають на середній тертці.

Потім на цій же тертці натирають цедру лимона.

У каструлю висипають всі інгредієнти і тиснуть сік лимона.

Потім додають 100 мл води і ставлять каструлю на вогонь. Через 3 хвилини інгредієнти розминають за допомогою товкачика в кашку.

Після того як суміш закипить, вогонь роблять менше і варять ще 5-7 хвилин.

Гарячу заготівлю викладають в стерилізовані банки і залишають до повного остигання.

По консистенції готову страву буде нагадувати яблучне пюре. Якщо збільшити кількість цукру, можна трохи збити гостроту.

Як зберігати лимонно-імбирне варення

Варення з лимона з імбиром не потребує особливих умов зберігання. Відразу після закатування банкам дають охолонути. Після цього консервацію найкраще прибрати на нижню полицю холодильника.

Оптимальними умовами для зберігання заготовок має підвал або льох. Для жителів приватного будинку – це найкраще рішення, адже не доведеться займати місце в холодильнику і можна закрити варення більше.

Правильно приготоване ласощі можуть безпечно зберігатися і при кімнатній температурі. Єдиною умовою стане стабільна температура навколишнього середовища і відсутність сонячного світла. Щоб тривалий час насолоджуватися смаком запашної імбирно-лимонного варення, його потрібно поставити в комору або кухонний шафа.

Висновок

Варення з імбиру і лимона стане унікальним ласощами для кожного гостя. Завдяки всіляким додаткових інгредієнтів воно може порадувати пряний, солодкий, гострий або кислим смаком, і ніколи не набридне.