Вареники з вишнею — готуємо покроково смачне блюдо
Зміст:
Вареники з замороженої вишнею
Пісні вареники
Вареники з сиром та вишнями
Взагалі вареники є стравою турецької кухні. Саме турки першими стали готувати страву, чимось схоже з пельменями і називали його дюш-вару. Українці запозичили його і надали національний колорит, придумавши різні начинки, в тому числі і вишню. Сьогодні ця їжа є найулюбленішою у багатьох народів, а як її готувати, буде розказано в цій статті.
В принципі, різниці немає, використовується заморожена вишня або свіжа – на смак готового блюда це ніяк не вплине. У холодну пору року дістати свіжу вишню не представляється можливим, а наморозив її запас, можна всю зиму балувати себе смачними і ароматними варениками власного виготовлення.
Що знадобиться:
ягоди в кількості 1 кг, з яких слід видалити кісточки;
цукор в обсязі 0,5 ст.;
невеликий шматочок масла на вершках;
молоко в обсязі 1 склянки;
одне яйце;
борошно в кількості 3 ст.;
пару столових ложок олії;
сіль.
Як приготувати вареники з вишнею покроково:
Ягоди викласти в сито і засипати цукром. Сік, який буде з них стікати, надалі можна використовувати для приготування компоту або морсу.
У каструльці змішати продукт з-під корови, пісне масло і сіль.
Даний рецепт вареників з вишнею передбачає доведення цієї суміші до кипіння.
Зняти з вогню, додати трохи борошна і домогтися однорідності консистенції.
Після вбити яйце, перемішати, охолодити і всипати борошно.
Домогтися однорідності консистенції, перекласти тісто на стіл і місити до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук.
Обернути його поліетиленом і залишити в такому вигляді хвилин на 20.
Після закінчення цього часу розділити на частини, кожну розкачати пласт товщиною 2-3 мм і за допомогою гуртки або будь-якої іншої ємності відповідного діаметру вирізати кругляшки майбутніх вареників.
У кожен викладати по 2-3 вишеньки в залежності від її розміру і добре защиплять краю, використовуючи для цього борошно.
Все, що залишиться зробити потім – це зварити вареники в підсоленій воді протягом 2-х хвилин, а решту прибрати в морозилку, пересипавши борошном.
Вершкове масло використовується вже при подачі для того, щоб вареники не злипалися один з одним.
ВАРЕНИКИ З ВИШНЕЮ НА ПАРУ. Ніжне тісто для вареників з вишнею від Мармеладної Лисиці
Watch this video on YouTube
Пісні вареники
Це блюдо готується без використання яєць і молока, а тому його можна сміливо вживати в їжу тим, хто постує людям.
Що знадобиться:
близько 800 г ягід без кісточок;
сіль, можна взяти морську у кількості 0,5 чайної ложки;
цукор;
гаряча вода в об’ємі 200 мл;
борошно. Обсяг береться на око, але буде потрібно приблизно 2,5 склянки.
Етапи приготування пісних вареників з вишнею:
У гарячу воду всипати сіль і цукор в кількості 1 ч. л.
Перемішати і поступово вводити борошно.
Коли тісто стане дуже густим, викласти його на стіл і почати вимішувати руками до тих пір, поки воно не стане гладким і ніжним. До рук воно повинно прилипати лише трохи.
Розділити його на кілька частин і розкачати першу в пласт товщиною близько 2-3 мм.
Кухлем або склянкою вирізати кругляшки і почати викладати всередину начинку, пересипаючи її цукром. Деякі кулінари додають всередину і трохи борошна.
Добре защиплять краю, інакше вареники розваряться.
Все, можна відварювати і насолоджуватися неземним смаком.
Пісні вареники з вишнею. Рецепт
Watch this video on YouTube
Багато хто цікавиться, як варити вареники з вишнею. Звичайно, це не пельмені і багато часу для приготування їм не потрібно. Як тільки спливуть, почекати буквально одну-дві хвилини і вимкнути газ. Замороженого продукту потрібно трохи більше часу для розм’якшення і уварювання тесту.
Вареники з сиром та вишнями
Як відомо, ягоди і фрукти прекрасно поєднуються з сиром, тому буде ще смачніше і ситніше приготувати це традиційне українське блюдо відразу з двома цими інгредієнтами.
Що знадобиться:
борошно в кількості 300 г;
двухсотпятидесятиграммовый склянка сметани;
сир середньої жирності в кількості 300 г;
свіжі ягоди – грамів двісті-триста;
два яйця;
цукор, що додається за смаком;
сіль.
Етапи приготування вареників з вишнею, представлених на фото:
Додати до сметані одне яйце і щіпку солі, домогтися однорідності консистенції і всипати борошно.
Вимішувати спочатку в каструльці, а потім на столі, присипаючи при необхідності борошном.
Готове тісто прибрати в холодильник.
Розім’яти сир виделкою, додавши яйце і цукор за смаком. Тим, хто любить, можна використовувати ванілін і корицю.
Ягоди звільнити від кісточок і зайвого соку.
Дістати тісто, розділити його на декілька частин, і з кожної розкачати пласт.
Кухлем вирізати з тіста кружечки і приступити до виготовлення вареників, викладаючи всередину трохи сиру і по одній-дві вишеньки.
Добре защипати краї і приступити до варіння.
Можна приготувати вареники з вишнею на пару. Це навіть краще, тому що ризик розваритися в цьому випадку і втратити весь свій сік і смак зведений до нуля.
Якщо планується використовувати для цих цілей мультиварку, то скоротити час приготування за 15 хвилин до 5-6 можна, якщо вибрати режим не «пар/варка», а «смаження», налив на дно достатню кількість води.
Все, прийшов час насолоджуватися смачною, ситною і корисним стравою.
How to Make Vareniki, Vareniki/Pierogi Recipe — Домашні вареники з вишнею
Watch this video on YouTube
Ось такі рецепти, з яких можна знайти те, що буде відповідати власним уподобанням. Приємного апетиту!
