Перебрати, промити сочевицю і відварити у воді (5 склянок) на слабкому вогні, періодично доливаючи по порціях гарячу воду (1 склянка).
У готову сочевицю додати часник, свіжий, крупно різаний, сіль і продовжувати тушкувати на слабкому вогні ще протягом 10 хвилин.
Після чого зняти з вогню, викласти на блюдо і посипати дрібно різаної зеленню (кріп або петрушка) і подати до столу в гарячому або охолодженому вигляді.
В якості приправи можна запропонувати розтертий з сіллю часник з невеликою кількістю столового оцту.
Ви помітили, що це блюдо суворого посту з роздільною здатністю вареної їжі без додавання олії.
Інгредієнти для сочевиці по-монастирськи:
- сочевиця зернова — 1 склянка;
- часник, сіль, зелень — за смаком.
