Варена ковбаса – смачний і зручний варіант для перекусу. Але на жаль, ми не завжди можемо бути впевнені в якості того, що ми купуємо. І вже тим більше ми стурбовані вибором якісних продуктів для дітей. Пропоную вам рецепт приготування вареної ковбаски в домашніх умовах. Виходить смачно, корисно і безпечно! Спробуйте!, Ковбаси, Рецепти для дітей,
Інгредієнти:
куряче м’ясо – 500 г
вершки рідкі жирністю 15% – 200 г
яйце куряче – 1 шт.
невелика цибулина – 1 шт.
морква – 1 шт.
буряковий сік – 30 г
соєвий соус – 1-2 ст. л.
сіль – за смаком
мускатний горіх – на кінчику ножа
суміш перців – щіпка
будь-які прянощі за смаком
Процес приготування:
Для приготування вареної ковбаси в домашніх умовах нам потрібно:
– рукав для запікання,
– прес форма для шинки,
– каструля з водою.
1. Куряче м’ясо ретельно вимиваємо, просушуємо і пропускаємо через м’ясорубку. Цибулю, моркву порізати і також пропустити через м’ясорубку. Додаємо буряковий сік. Перемішуємо компоненти і пропускаємо через м’ясорубку повторно ще кілька разів. Вливаємо вершки і соєвий соус. Додаємо сіль, суміш перців, мускатний горіх і будь-які інші прянощі за смаком. Вбиваємо одне яйце. Якщо фарш не достатньо однорідний, подрібнюємо його блендером в пасту.
2. В рукаві закріпити один край і вставити рукав у прес форму для приготування ковбас. Закладаємо щільно в рукав фарш. Зав’язуємо другий край рукава і закриваємо кришку форми. Фіксуємо пружинами. Завдяки цим пружинам створюється тиск на фарш і в процесі варіння зайвий сік, що витікає з ковбаси. Альтернативою цієї форми може послужити фольга, в яку закладається фарш у вигляді ковбаски і відправляється в духовку. В такому випадку ковбаса буде більш повітряна, не така щільна.
Відправляємо прес форму з фаршем в каструлю, заливаємо водою, щоб покрила повністю форму, і варимо 40 хвилин.
3. Готову ковбасу залишаємо у формі до повного охолодження. Потім дістаємо і витягаємо з рукава. Зберігаємо таку ковбаску в холодильнику.
4. Перед подачею нарізаємо ковбасу порційними шматочками. Можна без побоювання давати її дитині, адже ви впевнені в її складі! Приємного апетиту!
