У стародавні часи був широко поширений такий вітамінний напій, як узвар. Він представляє з себе традиційний український напій, який готується з використанням сушених ягід і фруктів. «Узвар» походить від слова «заварювати», тому що сушені фрукти треба лише довести до кипіння і відразу зняти з плити.
У 18 столітті узвар подавався лише на різдвяний святвечір або інші свята. З часом областю використання напою стала не тільки кулінарія, але й медичні установи.
В даний час узвар володіє великою популярністю і його готують практично в кожній українській родині.
У літній час напій не тільки вгамує спрагу, але і зарядить енергією на весь день!
Як правило, для приготування цілющого напою застосовуються сушені яблука, груші, а також вишня, курага.
Напій виходить дуже корисним, тому що в сухофруктах міститься величезна кількість вітамінів. Тільки уявіть: у сухофруктах корисних мікроелементів набагато більше, ніж у свіжих фруктах!
В узварі міститься корисна для кишечника і всього організму в цілому клітковина. Також до складу напою входять вітаміни С, А, В3, В2, а також В1.
Узвар із сухофруктів рецепт приготування
Як правильно і смачно приготувати цей лікувальний напій? Легко і просто!
Склад:
— 100 грам кураги;
— 100 грам сушеної вишні;
— 100 грам сушених яблук;
— 100 грам чорносливу;
— 100 грам сушених груш;
— три літри води;
— 5 столових ложок меду
Спосіб приготування:
Для початку треба взяти емальовану каструлю, налити в неї воду і поставити на плиту. Чекаємо, поки вода закипить.
Далі все сушені фрукти ретельно промиваємо кілька разів. Потім викладаємо їх на рушник і даємо обсохнути.
Далі кладемо всі сухофрукти в каструлю з водою і варимо протягом 4 хвилин.
Тепер знімаємо з плити каструлю, накриваємо кришкою і даємо трохи охолонути.
У готовий узвар можна покласти цукор, так і мед. Також можна покласти трохи лимонної кислоти.
Узвар з шипшини
Цей напій є надзвичайно корисним і смачним. Крім того, в зимовий час він відмінно підтримає імунітет.
Інгредієнти:
— 100 штук шипшини;
— 2 літра кип’яченої води;
— Цукор або мед
Приготування:
Спочатку беремо ягоди шипшини кладемо в каструлю і заливаємо водою. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Потім знімаємо з плити каструлю і наполягаємо протягом години.
Перед вживанням процідити і додати в узвар цукор або мед, хто як любить.
Приємного апетиту!