Ви своєчасно посадили огірки, доглядали, поливали, підгодовували, а вони все одно гіркі?Ви своєчасно посадили огірки, доглядали, поливали, підгодовували, а вони все одно гіркі? Що робити, у чому причина такого «поведінки»?
Зміст:
Опис причин
Багато господинь задаються питанням: чому гірчать хрусткі і зелені огірки? Здавалося б, нічого страшного немає, можна просто зрізати скоринку. Але в ній міститься основна частина корисних мікроелементів овоча, тому робити це не рекомендується.
Гірчать огірки з-за особливої речовини «кукурбитацин». Воно дає неприємний присмак
Гірчать огірки з-за особливої речовини «кукурбитацин». Воно дає неприємний присмак. Насправді речовина присутня у всіх огірках, але у одних більше, а у інших менше. При певних умовах концентрація кукурбитацина помітно збільшується:
- огірки можуть бути неприємними на смак з-за великої кількості вологи в холодне літо;
- впливає і надлишок сонця;
- недолік вологи в теплиці приводить до подібного результату;
- гірчать овочі унаслідок прямого впливу сонячних променів;
- огірки можуть бути гіркими через брак азотно-калійного живлення;
- один із факторів – знижена вологість в теплиці.
Багато господинь задаються питанням: чому гірчать хрусткі і зелені огірки? Можна просто зрізати скоринку. Але в ній міститься основна частина корисних мікроелементів овочу
Підвищується кукурбитацин і тоді, коли після спекотної погоди настає різке похолодання. Неакуратний збір урожаю призводить до того, що огірки гіркі, якщо під час збору були пошкоджені батоги культури.
Вас також може зацікавити стаття, в якій ми розповідаємо про те, як здійснюється пасинкування тепличних огірків.
