У Гімалаях і азіатських країнах росте дивовижне за своїми цілющими властивостями рослина, що має не менш цікавим назва – жимолость. Особливу цінність представляють ягоди цього чагарника, які мають дещо витягнуту форму і темно-синій колір. Вони містять безліч речовин, які надають сприятливий вплив на здоров’я людини.
Вчені до цих пір до кінця не вивчили корисні властивості жимолості. Вважається, що рослина здатна збагатити організм вітамінами, зміцнити імунітет. Лікарі вважають, що один запах чагарнику здатний мінімізувати негативний вплив стресу на людину. Правда, слід пам’ятати, що існують протипоказання до вживання даних ягід.
Що являє собою жимолость?
У природі поширено близько 200 видів рослини, яке носить загальну назву «жимолость». Селекціонерами було виведено жимолость їстівна, ягоди якої на сьогоднішній день придатні для вживання в їжу і надзвичайно цінуються завдяки корисним властивостям і смаковими якостями.
Серед інших відомих і найбільш поширених підвидів виділяють наступні:
- алтайська;
- Турчанінова;
- камчатська.
Дані рослини мають плоди – це ягоди довгастої форми і насичено синього кольору, придатні для вживання в їжу. Сам кущі мають гіллясту форму, в природному середовищі сягає 2 метрів. При цьому рослина має розкидисту крону, яка досягає в діаметрі висоти чагарнику. Листя має світло-зелений колір. Відмітною ознакою жимолості є відшарування кори подібно стовбуру винограду.
Вважається, що чагарники є одними з найбільш довговічних ягідних рослин, плодоносити дерево починає на 7 – 8 році життя. Тривати даний період до 25 років, після чого дана флора здатна прожити не один десяток років. Цікавим фактом є те, що рослина продовжує зростати до 50 років. Крона розростається до 35 років.
Відмінною особливістю жимолості є раннє плодоношення. Воно починається в середині травня. Саме в цей період організм людини відчуває гостру нестачу вітамінів і корисних речовин, які з надлишком містять ці дивні ягоди.
Плоди придатні не тільки для вживання в свіжому вигляді. З них виходить неймовірно смачні компоти, соки, варення, джеми, конфітюри. Самі ягоди кисло-солодкі, мають специфічний присмак. Вони припадають до смаку практично кожній людині, яка їх куштує. М’якоть ягід має темно-фіолетовий або червоно-фіолетовий колір. Вона соковита і в’язка.
Їстівну різновид даної рослини можна використовувати в селекції для отримання більш плодоносних кущів. Крім цього, жимолость має декоративне значення, оскільки сама по собі є дуже красивим рослиною. У Сибіру і на Далекому сході нерідко можна зустріти таку культуру в садах і дворах місцевих жителів.
Але, безумовно, головна цінність полягає в хімічному складі ягід, які, як вважається, здатні навіть продовжити молодість і зміцнювати здоров’я. Перед вживанням необхідно вивчити корисні властивості жимолості, а також дізнатися, які існують протипоказання, щоб не завдати шкоди організму.
Які корисні речовини містять ягоди?
Ягоди має унікальний хімічний склад. Мабуть, вони є одними з найбільш корисних плодів, відомих на території Росії.
Вони багаті вітамінами групи B, A, P. Але найбільш ціняться плоди жимолості за неймовірно високий вміст вітаміну С, що набагато вище, ніж у чорної смородини і цитрусових. Також ягоди багаті мікро – і макроелементами, такими, як магній, кальцій, залізо, йод, цинк, кремній, стронцій, барій.
Плоди багаті такими речовинами, як органічні кислоти. Якщо є якісь протипоказання до застосування таких сполук, краще проконсультуватися з лікарем, перш, ніж вживати ягоди. Відомо, що жимолость їстівна має високий вміст бурштинової, щавлевої, яблучної, лимонної кислоти.
Продукт відрізняється наявністю великої кількості такого полісахариду, як пектин, а також – фруктози, рамнози, галактози, сахарози. У його складі присутні Р-активні речовини, які надають на організм загальнозміцнюючу дію. За рахунок цього жимолость їстівна є корисною їжею, яка благотворно впливає на серцево-судинну, травну, кровоносну, видільну системи організму.
Ще одна корисна властивість даного продукту – це очищення організму. За рахунок вмісту пектинових речовин плоди надають противотоксический ефект і допомагають нормалізувати роботу всіх органів і систем при отруєнні або інтоксикації. За рахунок унікального хімічного складу жимолость їстівна прискорює відтік жовчі з організму і має сечогінну дію, з-за якого нормалізується артеріальний тиск.
Крім цього, за рахунок нормалізації роботи всього організму досягається поліпшення роботи імунної системи. Підвищується стійкість людини до різних вірусів і інфекціям.
Застосування плодів жимолості
Ягоди у свіжому вигляді необхідно вживати, щоб підвищити імунітет і збагатити організм вітамінами. Необхідно вибирати виключно свіжі, нещодавно зірвані плоди без ознак гниття і псування. Для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту краще всього використовувати настої або відвари з жимолості.
Найпростіший спосіб приготування відвару наступний: необхідно взяти 400 грам ягід і 1,5 літра води. Дану суміш необхідно довести до кипіння на повільному вогні, після чого настояти ще близько 2 годин. Охолоджений відвар, приготований за таким рецептом, також підходить для лікування запальних процесів очей та кон’юнктивітів.
Настій з жимолості робиться на спиртовій основі. Його не можна застосовувати, якщо існують протипоказання до вживання алкоголю. Для настою потрібно взяти такі інгредієнти:
- 300 грам жимолості;
- 200 грамів цукрового піску;
- 1 літр горілки;
- 300 мілілітрів води.
Ягоди слід добре промити і розтерти з цукром. Після цього слід додати до них воду та горілку і настоювати розчин протягом 3 днів. Потім готову настоянку слід перецідити через марлю. Не можна вживати настоянку в кількості більше 15 мл в день.
Можна зробити висновок, що жимолость – це надзвичайно корисна ягода, яка має унікальний вітамінний склад. Крім цього в ній міститься велика кількість мікро – і макроелементів і полісахаридів. За рахунок цього даний продукт рекомендований до вживання дорослим і дітям.
